×

新导航介绍,点击查看

鲜肉月饼

发表日期:2011-08-29 摄影器材: 索尼 DSC-F717 点击数: 投票数:
关联菜谱:鲜肉月饼    

鲜肉月饼






鲜肉月饼
肉馅原料:猪肉馅300克,葱末,姜末,盐,酱油,胡椒粉,鸡精,色拉油,香油,鸡蛋1个,淀粉适量
馅料做法:
1 猪肉馅(五花肉)
2 将葱末,姜末,盐,酱油,胡椒粉,鸡精,色拉油,香油加到肉馅中搅拌均匀
3 打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌成肉糜
4 放入适量的淀粉搅拌均匀
5 搅拌好的肉馅很粘稠
水油皮:面粉250克,水125克,糖25克,猪油40克
油酥:低粉200克,猪油100克
皮的做法:
1 水油皮的原料
2 油酥原料
3 将水油皮和油酥原料分别合成面团并松弛20分钟
4 油皮和油酥分别分成20份,(大约油皮22克/个,油酥15克/个)
5 取一份油皮捏扁包入一份油酥
6 放在虎口处慢慢收口捏紧
7 收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟
8 取一个小面团压扁从中间上下擀开成椭圆形
9 翻面由上至下卷起来
10 依次卷好后盖保鲜膜松弛15分钟
11 再次擀考成椭圆形并卷起来
12 依次卷好后再松弛15分钟
13 松弛好的面团压扁
14 用擀面杖擀薄成圆饼状
15 取肉馅放在圆饼中间
16慢慢包好,捏口处多余的面揪掉不要,要捏紧避免露馅
17 包好的圆饼轻轻按压一下
18 将圆饼放入烤盘
烤箱预热170度,烤10分钟后取出翻面,再考8分钟,再次取出翻面,再
烤7-8分钟左右, 看见侧边微微有些破酥就可以了
PS:方子来源:CANDEY






























 

此作品来自于活动 70000包李锦记辣酱,一张帖拿10包,包邮送到家! 关键词:鲜肉月饼

作者:菲菲部落

《鲜肉月饼》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多菲菲部落的POCO作品...

评论