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金枪鱼芝士面包

发表日期:2011-08-30 摄影器材: 诺基亚,5610 点击数: 投票数:
关联菜谱:金枪鱼芝士面包    

   




       很久以前在食品批发市场买的金枪鱼罐头,真的非常经得起放。喜欢和金枪鱼有关的食物,金枪鱼饭团、金枪鱼寿司、金枪鱼匹萨、金枪鱼色拉还有金枪鱼意大利面。今天来尝试个金枪鱼面包。

用料:高筋面粉 175克  水 90克  细砂糖 25克 黄油  20克  鸡蛋液   12克    盐 1.56克  酵母 6克  奶粉 6克

          另外:表面鸡蛋液少许,芝士片5片,沙拉酱适量,金枪鱼适量,葱适量





1.  按照后油法讲面团揉到扩展阶段。

2.  包上保鲜膜28度环境下发酵1小时左右,到2-2.5倍大。

3.  第一次发酵完成后,排气,分割成5份,滚圆,进行15分钟中间发酵。



4. 中间发酵完,取一个面团压扁,用擀面杖擀成椭圆形。

5. 在椭圆形面团的上端放适量金枪鱼,由上而下卷起来。卷好虎,收口,成为两头尖的橄榄型面团。

6. 整好形的面团放烤盘,在温度为38度,湿度80度左右的环境下最后发酵40分钟。完了,在表面涂蛋液。



7. 盖上一片芝士片,挤上色拉酱。烤箱预热180度,中层,15分钟。

出炉后撒上一些葱花,就完工了。

 



可惜的是,我的椭圆形面团总是整不好,两头尖的部分总是包不紧,要好好练习!不知道有啥窍门吗?哈哈!









 

关键词:金枪鱼5610诺基亚

作者:baquit

《金枪鱼芝士面包》


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