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冰激凌月饼的做法

发表日期:2011-08-31 摄影器材: 三星 点击数: 投票数:

 

冰激凌月饼的做法(中秋菜谱)



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材料:巧克力 200克(有损耗) 冰激凌 400克


制作:


1将巧克力装入无水的碗中,隔60度左右热水,将巧克力融化。


2 准备50克左右的模具,清洗干净,擦干水分,用刷子将巧克力在模具内壁刷满,待冷却凝固后,再反复刷一层,再次等待巧克力凝固后,(可入冰箱快乐冷怯凝固)倒入融化的冰激凌液体,高度不要超过口子,低于口子4毫米左右即可。入冰箱冷冻室,待冰激凌完全凝固后,取出来,



3 倒上巧克力液体,盖满冰激凌表面。继续入冰箱冷冻仓,直至巧克力完全凝固。即可取出来吃拉。



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3

 



爱米心得:


1 巧克力一定要用烘焙专用的,做出来效果比较好;


2 放巧克力的碗必须要很干净,不能溅入一滴水,融化的水温不能太高45-60度之间都可以;


3 模具在使用时候要清洗干净,一定记得要擦干水分,一滴都不能有;


4 在模具上刷巧克力的时候,记得要反复多刷几遍,使其有一定的厚度.


5 每次吃一颗即可,不要过多食用,以免伤肠胃. 



4

 




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关键词:美食西点厨师顺德月饼

作者:辉哥

《冰激凌月饼的做法》


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