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一鸡两吃之鸡壳篇——灵芝椰子煲鸡

发表日期:2011-09-02 摄影器材: 佳能 EOS 300D 点击数: 投票数:
关联菜谱:灵芝椰子煲鸡    

上篇的《虫草花蒸鸡》介绍了鸡肉的吃法,剩下的鸡壳(鸡头、鸡脖子、鸡脚、鸡骨)搭配灵芝和椰子一起煲汤。

现代研究认为灵芝能提高机体免疫力、促进造血、对抗动脉硬化、增加人体内红血球供给组织细胞的需氧量、升高白血球的数量、镇静和镇痛、镇咳祛痰平喘、促进肝细胞再生、治疗进行性肌肤营养不良和抗癌抗衰老等十大作用。中医说它有养心、安神、定惊的功效,因其味淡微苦,所以配以味甘甜而润泽肌肤的椰子一起煲,就能起到安神养血、抗老防衰的作用。

 【灵芝椰子煲鸡】

 


材料:灵芝30~50克,椰子1个,鸡壳1个。(4~5人份)

制作:10分钟

烹煮:1个小时45分钟

做法:

1、灵芝剪成小块浸泡,椰子去皮取出椰子水并切小块。

2、砂煲里放适量开水煮开,除椰子水外其余材料放进去大火煲沸转小火煲1.5小时后,再把椰子水倒进去煲15分钟即可。

TIPS:

1、灵芝并不是生长年限越长越好,一般三到五年就OK了。野生灵芝的功效比种植的要好,表面比较光滑的是种植灵芝,表面越多皱纹且不规则的就是野生灵芝。

2、灵芝味涩苦,搭配椰子、圆肉等味甜的食材一起煮可以中和。


另外我把家的汤水做了个合集置顶了,为了方便查阅,有兴趣的亲们可以去看看:

我家广东汤水合集http://blog.sina.com.cn/s/blog_507515810102dr1w.html

此作品来自于活动 70000包李锦记辣酱,一张帖拿10包,包邮送到家! 关键词:灵芝枸杞子椰子

作者:鱼and懿

《一鸡两吃之鸡壳篇——灵芝椰子煲鸡》


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