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香酥可口的春卷

发表日期:2011-09-05 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:浙式春卷    






春卷的做法简单,是浙菜菜谱里的常见菜,但怎么做春卷最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整了。
春卷的特色:
色金黄,香而松脆,肉馅鲜嫩,甜馅味美。

主料:猪里脊肉 200克。
辅料:香菇 6个、冬笋 100克、葱 30克。
调料:盐 5克、味精 2克、白糖 5克、黄酒 10克、猪油 30克、菜油 100克。
做法:

1、先把香菇、冬笋洗净。

2、猪里脊肉洗净。

3、冬笋、葱切成细丝。

4、把里脊肉切成细丝。

5、香菇切成细丝。

6、锅里放油,放入肉丝略煸,加黄酒、白糖翻炒。

7、放入笋丝翻炒。

8、放入香菇、葱丝翻炒。


9、加盐及少量汤水,烧至菜酥熟,加味精,用湿淀粉勾厚芡,出锅晾凉待用。

10、盛入盘中,备好的春饼。

11、将春饼皮子逐张摊开,放上馅料。

12、折拢一边,再两边包折拢,包卷成长约8厘米,阔约3厘米的扁圆形的小包,用面糊封口。

13、锅置旺火上,下菜油至七成热时,将包好的春卷放入油锅中。

14、炸至金黄色,捞起装盆即成。

15、盛入盘中,趁热吃最好,香酥可口。



此作品来自于活动 70000包李锦记辣酱,一张帖拿10包,包邮送到家! 关键词:春卷diy中式面点

作者:胖胖私房菜

《香酥可口的春卷》


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