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杏鲍菇炒松板肉~~

发表日期:2011-09-07 摄影器材: 佳能 EOS 40D 点击数: 投票数:
关联菜谱:杏鲍菇炒松板肉    




2011-9-7上传图片

又近中秋,2011年又过去大半。

缇香大半年来基本都在休整,身体不好,工作又忙,难得休息两天,睡觉成了我最好的休息方式。胃口不佳,所以对做点心什么的没有太大兴趣,难得做些菜,也基本是自己爱吃的老三样。

8月底去湖北旅游,在朝天吼漂流时被河底的大石头撞了下,受了伤。当时痛得几乎不能走动,眼泪都下来了,第二天觉得还好,又因为在外面旅游不太方便 ,所以也没有去医院看。回南京后一直觉得还是有些不舒服,听同事的话,去医院检查了下,医生按着我受伤部位的时候就觉得还是不能碰,于是去拍了片子,真的是尾骨骨折,医嘱要多卧床。所以难得有空休息在家,可以做做好吃的,终于又有闲情逸致拍照发贴了。

松板肉也就是猪颈肉,位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。我是特别喜欢它的口感,用来炒杏鲍菇,真可以算是绝配。

这道菜,要的是大火快炒,配菜稍做翻炒即可调味出锅,调味也不要过重,因为杏鲍菇和松板肉本身都很鲜美,所以也不需要加味精或鸡精。

原料:松板肉、杏鲍菇、青椒

调料:盐、糖、酱油

做法:

1、松板肉用油煎熟,切片备用。

2、青椒和杏鲍菇切片备用。

3、炒锅放油,放入青椒稍炒,然后放入杏鲍菇,炒到杏鲍菇变色,加入松板肉。

4、放盐、白糖、酱油调味即可。



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此作品来自于活动 味事达味极鲜,就酱吃,共享新鲜美味! 关键词:美食diy杏鲍菇松板肉猪颈肉中餐

作者:缇香宝贝

《杏鲍菇炒松板肉~~》


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