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滇藏行之在盐井吃佳加面精华

发表日期:2011-09-08 摄影器材: 松下 LX5 景区:盐井 点击数: 投票数:

 

  

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    佳加面,顾名思义,就是吃完后不断地加。先前摆在桌面卵石派上了用场,吃一碗捡一颗石头,用来记录吃的碗数。不断地吃,不断地加,吃得撑了,还舍不得放筷子。热情的服务员,不停地劝你再吃一碗,盛情难却,最后大有人仰马翻的感觉。听服务员讲,客人吃的最多的纪录是110碗,只要你超过110就有礼品相送,,我吃了28碗,相比之下,我只能算战斗力平平了。吃面的费用是18元每人,不管你吃多少

      佳加面之所以味美,是因为它的配方独特。据传,佳加面是以四川的面,云南的肉,当地的3种配料精调细作而成,有近千年的历史,算是老古董了。公元1265年,八思巴接受元朝封赠返回西藏,途经盐井地区,当地以'佳加面'供奉。为了敬重上师,调和上师食欲,厨师以小碗面敬奉。八思巴一下吃了好几碗,并大赞其鲜美。从此,盐井'佳加面'以小碗'加、加'的方式流传下来。

    如今的盐井'佳加面',经过不断的创新和发展,已经成为当地的特色饮食品牌,'枇杷猪肉'的加入,使传统的'佳加面'味道更加鲜美,在区内外享有盛名,故而有'来盐井,不吃佳加面,遗憾终身'的说法。

关键词:美食

作者:山哥

《滇藏行之在盐井吃佳加面》


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