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【吃货DIY】之自制中秋冰皮月饼~

发表日期:2011-09-08 摄影器材: 多普达,G7 点击数: 投票数:
关联菜谱:中秋冰皮月饼    

 

自制中秋冰皮月饼

 

做法是度娘提供的
只是偶数学不好,牛奶的分量居然计算错误
8过因祸得福啦~哈哈~
等下慢慢解释~~

原料:
  糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、白糖50克、色拉油20ML、豆沙馅适量、手粉也称糕粉适量(炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟)


因为觉得分量有点少,所以猪仔做的分量是以上分量的2倍
除了!除了!除了那个牛奶!!!
猪仔一时脑子短路……牛奶只加了280毫升……
但是捏~做出来的软硬刚刚好捏~哈哈~~~
因祸得福吧~~要是牛奶加多了冰皮肯定软趴趴了~~~


做法:
 1、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。   
    2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面,充分搅拌均匀,成为稀面糊。   
    3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟,蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑,然后等待其冷却,就是冰皮了。   
    4、把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个,在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上事先揉圆的豆沙球,用冰皮把豆沙包起来。   
    5、在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。然后把包好的冰皮面团放进模具,用手掌压实了,按压月饼模,月饼就出来了,冰皮月饼就做好了。
    6、做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了。

步骤神马滴就按上面按部就班~米问题~制作时间2个小时差不多了~
偶觉得捏~冰皮月饼滴Q劲不够~
下次做的时候再加点点糯米粉试试~哈哈~~

~~~END~~~



 

关键词:多普达冰皮月饼g7

作者:半个猪猪£Joo Ji Sun

《【吃货DIY】之自制中秋冰皮月饼~》


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