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【长帝烤箱CVR 4800试用报告一】-----法式海绵蛋糕

发表日期:2011-09-09 摄影器材: 佳能 Eos 5D Mark II 点击数: 投票数:
关联菜谱:法式海绵蛋糕    

第一次使用长帝烤箱CVR 4800 内心有点忑忐不安,

担心一个不小心操控,浪费了我精心做好的准备功夫。

过程和结果却令我非常的满意。这台烤箱也成了我的大爱。






1、  鸡蛋4只 黄油:28克 低粉:45克 糖:35克 奶粉:2匙

2、  黄油隔热水融化(待用)

3、  把蛋黄与蛋清分离,蛋白中加入一半的糖打发至8分发(待用)

4、  蛋黄中加入另一半的糖,隔热水打发至蛋黄体积发大一倍,呈奶黄色

5、  把打发好的蛋黄泡加入到蛋白里,搞拌混合

6、  把面粉和奶粉筛入蛋液,轻轻混合

7、  把融化后的牛油倒入6中拌均至无颗粒。

8、  把混合好的蛋坯料倒入6寸蛋糕模中。

 


 

9、轻震出大气泡,200度预热烤箱,蛋糕入炉后调至180度上下火,放下层烘烤。

 10、烘烤25分钟出炉,倒扣至凉后脱模。超完美的海绵蛋糕就出炉了。。。

 











质感超细腻完美,淋上今年自制的草莓果酱,更添美味。

隔天就烘个海绵蛋糕,到目前为止连带送人与自己吃的差不多有十个了吧,

没有办法,我开始爱上了这种不下添加剂,简单,略带一点奶香味的原始蛋糕…

又或者是开始追求一种“纯粹”的感觉吧…




送给朋友的时候,装入袋子中绑上丝带,谁都以为是在外面买的呢~~哈哈哈。。。

 


 

关键词:蛋糕海绵法式

作者:丁丁

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