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【长帝烤箱CVR 4800试用报告三之总结篇】-----滋味酸奶泡芙

发表日期:2011-09-11 摄影器材: 佳能 Eos 5D Mark II 点击数: 投票数:
关联菜谱:滋味酸奶泡芙    


 

这些年,用心写博文,用心去拍摄。。。。

宏远目标没有,有的只是享受与人分享美食深情的内心。

很久没有做过泡芙了,记得第一次做泡芙在是7年前,那时候是刚刚学习烘培的初端,

却误打误撞给贝太杂志采用了我的配方,这是第一次名字上了杂志拿稿费。

接踵而来就跟贝太结下了缘份。

这几年发表的旅游稿和参与的活动让我收获了不少乐趣和丰富的知识。

这次有幸参加了http://t.cn/aR0Us4贝太与长帝烤箱厂家搞的活动:

美味人生 长帝烤箱”免费试用博主征集

递交作品后,很幸运成为20名试用烤箱中的一员。

非常感谢贝太,感谢长帝公司给了我这个机会。

 

滋味酸奶泡芙



 

1、  低粉:65克  黄油:55克 盐:1/4匙 全蛋:2只 清水:100克

2、  黄油和盐,清水放入锅内煮至沸腾后马上离火

3、  立即倒入低粉

4、  用木匙搅拌均匀,使所有面粉烫成熟面团后把锅子离火

5、  将熟面团倒入盘子里,摊开散热至不烫手为止

6、  将2只鸡蛋打散,分次加入熟面团中搅拌

7、  搅至面团完全吸收蛋液,变成光滑细致的面糊。

8、  取圆形花嘴装入裱花袋中,倒入面糊,在烤盘上挤出形状。使用汤匙蘸凉水将面糊表面尖峰处压平。成为扁平圆形。即使入炉,烤箱于200度预热,以中层上下火200度烘烤30分钟。

 

30分钟后即可出炉了,漂亮球状的泡芙就完成了,别心急着拿出来喔。。。最好放至成品不烫手再品尝。

 

 


最后蘸上酸奶,选又浓又稠的那种酸奶,一个个灌着吃,一口一个,也可以淋在表面一次性的吃。

味道是那个爽呀,抛弃传统挤入奶油的腻吃法,酸奶配泡芙是个绝配,外表香脆,内里酸奶柔滑如绵的感觉,

确实清凉可口。我都深深的爱上它了…无法自拨…






除了自已吃,还可以打包成为礼物送给朋友们品尝。

 

1、  取压花器一个,取白纸一张在纸面上压出蕾丝花边

2、  取牛皮纸袋一个

3、  把压好的花纸和纸袋口对折叠,在袋口上使用打孔器打出两个小孔

4、  装入泡芙,在袋口的两个小孔上穿上丝带,绑出蝴蝶结,这样装饰就大功告成啦!

 
















最后总结这两周使用长帝烤箱的感受:



1、  周二收到快递,打开箱子,包装得真是细心呀,一份大礼物,是一个惊喜。

2、  时尚,流线形高贵的欧式风格设计是给我第一个好感的印像。

3、  额定功率:1500W,烤箱温度控制得又快又准,上下烤管着色均匀。容纳我的大烤盘(33*23厘米)刚刚好!

4、30L家庭最佳容量,空间非常的宽敞,可以同时一并烘烤2个蛋糕(7寸和6寸),真可谓是大肚能容。比我的旧烤箱容积强多了,环保内胆也非常容易清洁。






5、看,速效立体加热,底面上色就是均匀。。。烘烤蛋糕卷180度只要12分钟就完成了。

6、烘烤天使蛋糕只要20分钟就可以完整出炉。

 7、烘烤饼干只要15分钟。

8、烘烤泡芙时每一个成品受热也均匀平整,没有出现中间温度过高,两边上色不齐的现像。箱体四层层架设计,可灵活选择食物放置位置

 




9、列排式控制面板,旋钮式无级调温,使用更方便;时尚外观的调节纽,一目了然,美观大方。

 10、听说还可以代替面包机实现面团发酵,代替酸奶机实现恒温酸奶,代替煮蛋器实现“煮蛋”(烤箱本身就可以烤鸡蛋)、做蛋羹,真正的一机多用!因为时间的关系我试用了发酵面包这个功能,特有40-60℃的低温区,放入一杯温水到烤箱里真正完全就变成一个多用途的发酵箱了。

 11、使用长帝烤箱的低温发酵功能,成品发酵得又快又漂亮。


关键词:温度泡芙长帝面团

作者:丁丁

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