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伪奶酪蛋糕

发表日期:2011-09-14 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:伪奶酪蛋糕    


      这几天没有怎么做蛋糕,早餐女儿就牛奶配超市买的一些蛋黄派、巴登蛋糕什么的,发现她吃的很少,问她怎么不吃,说不好吃,可怜的孩子,我说那你明天早上要吃什么,妈妈给你做,连续说了好几遍“奶酪蛋糕”,我说好吧,妈妈给你做。昨晚本来是我给她讲故事的,她看我在做蛋糕,跑过来说,妈妈你很忙我让我爸爸给我讲故事哦,长大了,变懂事了。。。。

    家里奶酪没有了,只有酸奶,就做个酸奶蛋糕吧,我买的是老酸奶,很浓成块的,这种酸奶做出来蛋糕口感跟奶酪蛋糕差不多,所以叫它伪奶酪蛋糕。

   材料:老酸奶1盒(150g)蛋5个(中等大小的)低粉55g  玉米淀粉25g 玉米油40g(味道不重的油都可以) 糖粉60g

   做法:

   1、老酸奶加油搅拌均匀。

   2、分次加入蛋黄搅拌均匀。

   3、加入过筛的低粉及玉米淀粉翻拌均匀至无颗粒。

   4、蛋白加糖粉打至湿性发泡(提起有弯钩就好了)。昨天打过头了我的搅拌机打蛋白很快一不注意就过头了。

   5、取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,然后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。

   6、倒入模具,我做了1个6寸和5个纸杯的量。

   7、放入烤箱,下层,160上下火,慢焙60分钟。

   8、出炉倒扣,冷却后入冰箱冷藏。

    这种蛋糕冷藏过后口感更好,不过给我女儿吃我一般不冷藏。



早餐女儿直接吃掉了1个纸杯蛋糕,还是自己做的吃的多些。。。。6寸的直接打包送同事了。。。。

作者:0^Happy忧子^0

《伪奶酪蛋糕》


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