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肉夹馍

发表日期:2011-09-14 摄影器材: 奥林巴斯 C-460ZOOM(D-580) 点击数: 投票数:
关联菜谱:肉夹馍    

 

爷爷小的时候常教育我早起的一句话是:“早起三光,晚起三慌。”那个时候,为了让我好好学习做一个女孩子,给我写了整整一篇关于关于女孩如何做的词句,开篇是:黎明即起,洒扫庭除,要内外整洁......下面的我真的就记不起了。

我的习惯这些年养的也还好,基本上清晨六点后起床就算晚的了,今天虽然上班慌里慌张的,但起床还是蛮早的,五点半过的时候起床,脸不洗头不梳就打开房门,去楼顶的菜园里取土,给花盆换土,准备把文竹和绿萝换盆移植,先把新土和之前盆里的旧土综合一下,再分装到各个花盆里,然后开始给文竹换盆,然后把换下来的花盆种植绿萝,这样换下来,回到房间,时间竟然到了六点半,我开始着急,因为从九月初开始,我就改为步行上班,距离单位较远,还有三十到四十分钟的路程要走,赶紧刷牙洗脸梳头,好在我不是个坐在镜前没有一个小时半个小时迈不动身的人,这些过程基本在五分钟之内搞定。

由于昨晚没有预定今天要穿什么衣服出门,临时乱了阵脚,穿连衣裙的时候,找不到装饰的腰带在哪里,翻抽屉没翻到,只好把衣服脱掉重新换套裙,不能因为一根皮带影响清晨好时光。

因为是配连衣裙穿的长筒袜,穿上米白裙装后却忘记更换黑色的丝袜,一直走到单位上楼的时候,抬脚上楼梯,才发现这个毛病,为时已晚,已经在路上晃动大半天了。好在只是裙子是浅色的,皮鞋和上衣是黑色系,还能找出一些呼应的地方,不然,这么凉的天气,也只能到办公室换工装了,好在工装一直没拿回家就放在单位,有活动的时候,随时穿上。

虽然起的早,因为种植花草耽误一些宝贵时光,这么慌里慌张的,还是没有时间宽松的时候来的那么气定神闲。

今天晚上临睡前,还是把明天要穿的衣服给找出来放好,免得到时再紧张兮兮了。


上次做红烧肉的时候,捎带着做了这款白吉馍,孩子不吃肥肉,如果不是白吉馍,肥肉有都要浪费掉了,我也是不忍心吃肥肉的,哈哈。很够滋味的一款馍,要不然,也不会风靡大江南北。只是感叹自己不是那种干吃不上膘的人,如果是,不管物价有多高,俺就天天肉夹馍,俗话说的好,吃不穷穿不穷,任俺怎么吃,也不会把家给吃穷的。


我比较喜欢吃原味的饼子,这样,刚出炉的时候,最容易吃到面的香味,常常在外面买的时候,我都是站在人家摊位前开吃,因为食物的生命更短暂,在于我来说,它美丽的滋味,是瞬间的,上一刻和下一刻就有不同的味道。



肉夹馍

主料:面粉

配料:酵母 食用碱

制作过程:

1.适量面粉放入盆中,放入适量酵母。

2.先用水将面拌成大的面穗。

3.再逐步加水和成光滑的面团备用。

4.将面团盖起来防止外皮干裂,静置发酵。

5.扒开面团有蜂窝状的时候,发酵即可完成。

6.将盆中发酵完毕的面团加入少许食用碱放在面板上揉搓干净。

7.将面剂分成84克一个的面剂备用。

8.将分毫的面剂逐个揉净。

9.将揉净的面剂,擀成长条状。

10.从底端慢慢向上卷起来。

11.将卷好的面团竖放在面板上。

12.按压下去将面团摁扁,以利于擀制面饼。

13.将按扁的面剂擀成饼胚备用。

14.平底煎锅烧热,将饼胚放进去烙之。

15.一面定型后,翻面烙另外一面。

16.凉面烙出黄花的时候,关火。

17.将烙好的饼胚放入烤箱中,175度烤8-10分钟。

18.烤好的饼取出备用。

19.准备青椒和香菜,洗净备用。

20.将青椒和香菜切岁末备用。

21.红烧肉适量备用。

22.在面板上铺一层保鲜膜,这样剁肉的时候容易清洗面板。

23.取红烧肉放在面板上。

24.将肉块剁碎粒。

25.边剁肉边取汤汁浇在肉上,这样做可以使肉多滋味。

26.然后将青椒和香菜放在剁好的肉上,混合一下备用。

27.取一个饼胚,用刀划开口,不要划断。

28.放入剁好的肉和菜,喜欢孜然或者辣椒的,可以放一些粉进去调味,即可食用。

肉夹馍的滋味,大家不用闭眼睛都能想象的到,我也不多说,直接用舌头说话了.


此作品来自于活动 展示“赶走秋老虎”功效菜谱,狂夺POCO积分!

作者:芷萍

《肉夹馍》


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