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南瓜玫瑰花馒头

发表日期:2011-09-18 摄影器材: 奥林巴斯 C-460ZOOM(D-580) 点击数: 投票数:
关联菜谱:南瓜玫瑰花馒头    

 

溪上芙蓉映醉颜,悲秋宋玉鬓毛斑。
无情最恨东流水,暗逐芳年去不还。

——唐.唐彦谦

 秋日,尤其是绵绵细雨的秋日,总是无端的平添一股悠悠的思绪来。

    餐台和书桌前,插了两瓶桂花,不经意的香气袭来,给人一种香甜的记忆,八月桂花香,本来是丹桂飘香的日子,本来越好要去友人家采花酿花蜜的日子,因着一场雨,把所有的计划打乱了。

    室中桂花香甜的味道,时而可以迷醉人的,时而又提醒那么一点遗憾,想着那一树的花蕊,如何禁得起秋雨,不知道友人家的院落里,是不是花落满地,又或者是香飘四邻了。

    每年八月的时候,我只要去法院办事,肯定要路过一家院落,那家的院落,每年如期的在八月的时候,给路过的行人以香甜的味道。

    我十分敏感于桂花的香气,只要桂花开的时候,只要路过有桂花的人间,老远,那味道就扑鼻而来,在人世间生活这么多年,我第一喜欢的香味,便是桂花香了。在还不识桂花的时候,我就爱上了桂花香水,后来见识了桂花,才知道那香水制作的妙啊,把桂花的香味原原本本的给复制过来了。

    桂花的花不算美丽,但我却非常喜欢在那密密的叶子下面,露出一簇一簇的淡黄色的小花蕊,如若把桂花比作女子,那么她也是一个与世无争之人,默默透着自己的馨香。

    写至此,眼睛飘一下屏幕前的桂子,心中的那份爱,竟然找不到词语来代替,它像一双温柔的手,慢慢将心绪不宁熨平,即使你是愁眉紧锁,它放佛也能慢慢给你张开似的,花语花不语,已慰心灵。

    

本来想阳光好的时候,给家中的桂花拍些照片,现在只能依靠闪光灯拍了,我不喜欢闪光灯的拍摄,它把所有的韵味都给驱除了。

做馒头的时候,比葫芦画瓢,做了一个玫瑰馒头,不好看,因为是自己制作的,也拿来拍照了。

给自己搭建一个拍摄台子,因为阴天缘故,又不想借助灯光,只好端起盘子去露台了,秋光无限啊,一丛草转眼已经枯黄,虽然是制作饮食,同时,也记录了岁月的痕迹,从草青青到草枯黄,岁月在镜头里流转,“无情最恨东流水,暗逐芳年去不还。”不是今人开始怨时光抛人,古人一样感秋而伤怀啊。

虽然,静修每一个今日,把握每一个当下,毕竟世俗心,时常起波澜啊。


南瓜玫瑰馒头

主料:面粉 南瓜

配料:发酵粉 食用碱

制作过程:

1.南瓜一块备用。

2.将南瓜削去外皮洗净备用。

3.将洗净的南瓜切成小块,这样方便快速蒸熟。

4.将南瓜块放入蒸锅中,蒸20分钟。

5.南瓜蒸熟后,关火晾凉备用。

6.将南瓜放入和面盆中,用勺子碾碎备用。

7.面盆中加入适量面粉和发酵粉。

8.先不用水,直接用南瓜泥和面。

9.根据面团的软硬度,再决定是否加水和面,将面团和至光滑干净即可。

10.盖上保鲜膜或者锅盖静置发酵。

11.扒开面团,有蜂窝状的时候,发酵过程完成。

12.将面团放在面板上,加少许食用碱揉制,然后用拉伸的方法,把面团反复拉,来整理面团。

13.用拉伸发放制作的面团,轻易的就能做到面团扯出筋膜,这样制作出的馒头,口感肯定错不了。

14.将面团揉净备用。

15.将揉好的面团,擀成长方形面皮。

16.然后将面皮用刀划成长方形面块。

17.边角料揉成花心备用。

18.将切好的面皮整成花瓣。

19.取一个花瓣将花心包裹起来。

20.层层做上花瓣。

21.将包裹的花瓣揭开成花型。

22.蒸锅放入清水,在笼屉上抹食用油防粘。

23.将花胚放入锅内,开火,大火蒸至上汽后,改小火蒸12分钟即可。

24.关火后虚蒸3分钟,打开锅盖即可食用。

一朵花,不仅可以盛开在手中,也可以盛开在情人的心中,更可以,盛开在主妇的厨房中,心中有爱,处处花开。




此作品来自于活动 展示“赶走秋老虎”功效菜谱,狂夺POCO积分!

作者:芷萍

《南瓜玫瑰花馒头》


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