×

新导航介绍,点击查看

“毒”食品之解毒宝典(转)

发表日期:2005-12-28 摄影器材: 点击数: 投票数:



鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体后,被氧化为二秋水仙碱就具有了毒性,二秋水仙碱对呼吸道和胃肠道黏膜有非常大的刺激作用。 

  解毒宝典:干制黄花菜无毒,鲜黄花菜中的秋水仙碱易溶于水,鲜吃时加水浸泡或者用开水烫,去汁煮熟、煮透即可。在食用前,将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样就能够消灭秋水仙碱的危害了。 

  外出用餐时最好少吃,食用量在50克以下不会引起中毒。一旦中毒,马上补充水分,严重时去医院做相关处理。 

  腌制的青白菜、甜菜 

腌制的青白菜、甜菜和其他肉制品中含有亚硝酸盐,亚硝酸盐是强氧化剂,进入人体后,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧气的功能,导致身体内的组织缺氧,出现青紫而中毒。 

  解毒宝典:坚决不吃存放或腌制太久的蔬菜。 

  腌菜时盐应多放,至少腌制15天以上再食用;现泡的菜最好马上吃,不能存放过久,腌菜时选用新鲜蔬菜。 

  不要短时间内吃大量腌制的蔬菜。或者吃前先用开水将腌菜浸泡5分钟,弃汤后再食用。 

四季豆 
四季豆中含有皂甙的有毒成分,当皂甙进入胃肠道后,会刺激胃肠道黏膜产生炎症反应,它还含有溶血素,具有溶血作用,轻易就可入侵血液中的红细胞,攻击红细胞导致溶血。 

  解毒宝典:高温是皂甙和溶血素的大敌,遇到高温后,皂甙和溶血素经分解失去毒性。因此食用四季豆时,务必将其切成细丝或薄块,在开水中过一下再凉拌;要不然就煮沸10分钟再炒透。 

  如果外出用餐,请注意无毒性的四季豆口感无生味,无苦涩感。一旦中毒,第一时间到医院采取洗胃的方式催吐,吐尽毒物可以减少对毒素的吸收,再对症治疗。 

  发芽马铃薯 

马铃薯的发芽部分有一种被称为龙葵素的有毒物质,可以引起相关的器官损害而导致中毒,并且发芽越多,引起的中毒症状越严重。 

  解毒宝典:马铃薯发芽后,如果芽多就不要食用,芽少的可以把芽和芽周围的部分去掉,并且放在水中浸泡一段时间,使毒素溶解后再食用。烹调马铃薯时加入醋,可以使毒素破坏掉。 
  评论这张
转发至微博
转发至微博

作者:椰子

《“毒”食品之解毒宝典(转)》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多椰子的POCO作品...

评论