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苹果肉桂酥卷

发表日期:2011-09-19 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:苹果肉桂酥卷    





秋高气爽,收获的季节到了,满街的瓜果飘香~
苹果大量上市。我不太喜欢直接咬着吃,却很喜欢用在甜点中,苹果配肉桂粉的味道超级吸引我!
随手做个简单的小点心吧! “苹果肉桂酥卷” 用了以前网购的“米网皮”。
这越南“米网皮”是用米浆制成的。一般可以做成春卷油炸食用,或者用在越南菜中配合装饰、丰富菜肴口感。
但这次我不用油炸,用更健康的方法:烤制
除了苹果、肉桂粉外,还顺便加了昨天做的,吃剩下的一点 琥珀桃仁“微波琥珀桃仁”做法点这里)。没想到这随随便便加进去的琥珀桃仁,竟成了点睛之笔! 
酥酥脆脆的外皮咬开后,是软糯的肉桂苹果馅,中间夹杂着的香酥的核桃粒让人充满惊喜!









材料:
          苹果1个     肉桂粉1小勺       琥珀桃仁适量          网皮 数张   
          黄油  少许     柠檬汁 适量      白糖约30克  
 


制作步骤:

                   1. 苹果去皮、去核
                   2. 切成小丁,挤入柠檬汁,用水浸泡一下,沥干水分
                   3. 锅中加入适量黄油,加入白糖,小火至糖融化,起小泡
                   4. 加入苹果丁,不停地翻炒
                   5. 至苹果丁变软,汤汁收干后,加入肉桂粉,拌匀,离火,晾凉
                   6. 琥珀桃仁切碎,拌入晾凉的苹果肉桂馅中






                    7.  小心的把米网皮(很容易碎)夹在湿毛巾中,2-3分钟,使其变得柔软
                    8-11.  包入苹果馅,如图,像春卷一样包好 ,收口压在下面,摆入烤盘
                    12. 表面刷色拉油或融化的黄油 190°烤 约15分钟,至表皮金黄色即可









 

此作品来自于活动 秀出家乡浓情,赢李锦记大礼包! 关键词:diy烘焙

作者:ryrxl

《苹果肉桂酥卷》


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