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天冷就喝大补汤——三鲜鹅肉汤

发表日期:2011-09-19 摄影器材: 佳能 Eos 500D 点击数: 投票数:
关联菜谱:三鲜鹅肉汤    



     冷空气过境,风好大。早上骑着俺的小爱车去买菜,感觉人都要被风吹走了。

    天冷的时候,就想喝一碗暖暖的汤。热气腾腾的,全身都暖起来了。

    忽冷忽热,容易感冒,各们要注意身体噢。

   鹅是从妈妈那里剥削过来的,其实也不算剥削,是俺娘特意要给小溢吃的。春天的时候,俺娘在屋后面,搭了个小房子,捉了几只鹅散养在里面,只为了养大了吃肉。中秋节,回家,俺爹特意拿集市上叫人杀了一只,弄得干干净净的,给俺带了过来。

   每次回家,都像日本鬼子进村扫荡一样,把家里的新鲜的菜都扫荡了过来。嘻嘻,每次回城都是大包小包的,好幸福噢。

百度小知识:

1、鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。

2、鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。

4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。



材料:

新鲜鹅肉1/4只,笋,新鲜茶树菇,姬菇,绿笋,姜,料酒,盐

步骤:

1、鹅肉冷水下锅,加入姜和料酒,煮开后,捞出洗净浮沫

2、另起一锅水,加姜和料酒大火煮开后,撇净浮沫

3、加入茶树菇,姬菇,绿笋大火煮开后,转小火煮半小时后,加盐调味后,继续再煮半个小时。

PS:

这次鹅是新鹅,所以煮的时间1个小时足以,如果鹅的年龄比较长的话,时间上就要煮得久一点了。

 



2011-9-19上传图片

 

关键词:秋季养生三鲜美食

作者:蓝色冰茶

《天冷就喝大补汤——三鲜鹅肉汤》


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