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hold 住-----维也纳巧克力奶油酥饼

发表日期:2011-09-26 摄影器材: 佳能 Eos 500D 点击数: 投票数:
关联菜谱:维也纳巧克力奶油酥饼    

 

一转眼,又是周日的下午近晚上(貌似上篇博也是这么开篇的)。日子过得真快,一年都过得只剩四分之一了,更不用说这短短的2天。不知道从何时起,觉得日子过得很快很快,一年的日历看着看着就嗖嗖嗖的翻完了。总是无奈,年少的时候想快点长大,长大了却又想返老还童:(

    又到了月底,又快到年底,工作的关系,对这个时点可真的没有好感,一大堆的事情等着做,想想,头就开始疼啦。这周好像过得不算平静,三个月前的考试成绩出来啦,三科过了一科,另两科分别以2分和1.5分之差落败,半夜梦醒,想着想着心还是痛的,我还是努力了的,小时候常说,60分万岁,多一分浪费,我咋滴就不是多一分,咋滴就不是多一分呢!明年,明年好遥远,努力的路,还长……

 

    维也纳巧克力奶油酥饼,好早前就想吃了!手懒,一拖再拖.PH大师的方子。做PH大师的糕点要慎重,因为,吃过之后就会好吃到上瘾,停不了口。想想PH大师的布朗尼,我忍不住又流了一地的口水。美食能安慰人心,让我静静的吃,吃饱了吃胖了才有力气减肥呀~~~~~

 

 

 

这个酥饼,好多童鞋都做过,做法参考了涵涵姐姐

 

我超欣慰的是,这个花纹保持得很好,基本挤下去什么花纹,烤出来就是什么,不会踏花

因为用的是法芙娜无糖可可粉,所以像我这样喜欢甜一点的,可以多加5-10克糖分。

 

中粉  121g,可可粉  20g,糖粉 50g,黄油  130g,蛋白1个

约莫烤1盘半




1. 黄油软化后,打至体积乳霜状,体积膨大颜色泛白,

2. 分次加入过筛的糖粉,打匀。
3. 倒入事先搅打过的蛋白。
4. 分次筛入中粉和可可粉混合物,拌匀,不要过度搅拌

5. 将面糊装入裱花袋,用曲奇的裱花嘴挤成W型。
6. 放入180度预热的烤箱,烘烤12-15分钟,放凉后放入密封盒保存


 

关键词:可可粉裱花袋裱花嘴奶油酥饼维也纳

作者:布布

《hold 住-----维也纳巧克力奶油酥饼》


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