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节瓜瑶柱肉片汤

发表日期:2011-09-27 摄影器材: 佳能 EOS 300D 点击数: 投票数:
关联菜谱:节瓜瑶柱肉片汤    

节瓜的好处不用多说了,有兴趣的亲们可以搜索我之前发过关于节瓜的汤水,里面有很详尽的介绍。今日介绍的这款汤用节瓜搭配瑶柱(即干贝)和瘦肉片,能起到清热补益、生津止渴、养阴滋肾的作用,而且瑶柱入汤,能助汤水味道更鲜美可口。

 【节瓜瑶柱肉片汤】



材料:节瓜500克、瑶柱15个(我买的个头有点小)、瘦肉100克、生姜3片。(3~4人份)

准备:10分钟

制作:35分钟

法:

1、刨去节瓜表皮,切块;瑶柱浸软;瘦肉切片用油、生粉、生抽腌着。

2、砂煲里放适量清水和生姜片一起煲沸,节瓜和瑶柱放进去大火煲开后转中小火煲30分钟,后放瘦肉片进去大火煮熟,下油盐调味便可。 

TIPS:

1、我上面的做法是介乎煲汤和滚汤之间,想喝够火候的汤也可以煲够1.5~2个小时。用来煲汤的话瘦肉切大块焯水不用腌。

 清清爽爽就是我!



另外我把的汤水做合集置顶了,为了方便查阅有兴趣的亲们可以去看看:

我家广东汤水合集http://blog.sina.com.cn/s/blog_507515810102dr1w.html

关键词:瘦肉干贝节瓜瑶柱

作者:鱼and懿

《节瓜瑶柱肉片汤》


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