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史前生物之咸橄榄炖海麻雀

发表日期:2011-09-28 摄影器材: 佳能 EOS 300D 点击数: 投票数:
关联菜谱:咸橄榄炖海麻雀    

 秋风起了,早晚温差有10度之多,我是比较喜欢这种不冷不热的天气,舒服!

今日介绍一款下火汤——咸橄榄炖海麻雀,很适合经常熬夜引起的上火、咽喉炎、胃热牙痛等症状的人士喝用。

 【咸橄榄】新鲜橄榄本来就有清肺利咽、生津、解毒等功效,而加盐腌制之后更能增强降火作用。

 【海麻雀】广东沿海均有产,在药店或海味店有售。其味咸性温,有散结,消肿,解毒的功效,常用于淋巴腺肿大,咽喉肿痛,疮疔肿毒。一次用量为10~15克。

有人说像史前生物。。。

 

 

【咸橄榄炖海麻雀】



材料:海麻雀3只,咸橄榄6~8个,蜜枣2个,猪腱200克。(3~4人份)

准备:10分钟(咸橄榄提前腌4个小时以上)

制作:3个小时

做法: 

1、海麻雀用温水浸软;新鲜橄榄拍烂,提前用盐腌4个小时以上即为咸橄榄。使用时咸橄榄用水稍冲洗。

2、蜜枣去核;猪腱洗净切大块。

3、猪腱放沸水中焯出泡沫后连同其它材料一并放进炖盅,加入4~5碗水炖3个小时即可。因为咸橄榄本身带盐,喝时需先试味再调味。

 

今次的照片色调有点怪,因为是晚上在灯下照的

我把家的了个合集置顶,为了方便查阅,有兴趣的亲们可以去看看:

我家广东汤水合集http://blog.sina.com.cn/s/blog_507515810102dr1w.html

关键词:瘦肉海麻雀利咽炖汤橄榄

作者:鱼and懿

《史前生物之咸橄榄炖海麻雀》


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