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巧克力岩浆蛋糕

发表日期:2011-09-29 摄影器材: 佳能 Eos 500D 点击数: 投票数:
关联菜谱:巧克力岩浆蛋糕    

 菜谱描述:比较特别的巧克力小蛋糕,外面是松软的巧克力蛋糕,里面是可口的巧克力酱,天气寒冷的时候趁热吃上一块,温暖又惬意~

食材和调料(份量):

(蛋糕数量视模具而定)
巧克力酱夹心:黑巧克力100克,动物性淡奶油75毫升

巧克力蛋糕:黑巧克力80克,黄油80克,鸡蛋100克(2个左右),细砂糖100克,高筋面粉20克

烹饪时间:烤箱中层,175度15分钟

制作步骤:

巧克力酱夹心:先把巧克力掰成小块,然后把奶油煮沸后倒入巧克力块中,搅拌均匀后放入冰箱冷藏到凝固就完成了

蛋糕:

1,把黑巧克力和黄油都切小块,放入碗中隔水加热至融化,搅拌均匀后放凉待用
2,鸡蛋加糖粉打发到浓稠,提起打蛋器的时候成粗线缓慢流下就可以了,不用打发

3,加入巧克力黄油,搅拌均匀后加入高筋面粉,不用翻拌,随意搅拌均匀就好了,这个蛋糕不怕蛋液消泡也不怕面粉起筋,所以搅拌起来很方便
4,模具里涂上一层黄油或者无味色拉油,加入一部分面糊后放一块夹心在中间
5,加入剩下的面糊到模具的4分之3满就好了,放入预热好的烤箱175度15分钟上下,烤的时间越长里面的巧克力酱就越稠,大家可以按自己的喜好分配时间,烤好后趁热吃~

DIY成品图:





关键词:烘焙巧克力巧克力岩浆蛋糕

作者:大白胖k0403

《巧克力岩浆蛋糕》


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