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超可爱熊猫饼干

发表日期:2011-09-29 摄影器材: 三星 S1050 点击数: 投票数:

        太久时间没更新,不想多说了,赶紧上,时间一长怕都要忘记掉了。熊猫饼干吸引我的是图案,不是太喜欢绿茶苦苦的味道。

材料:低筋面粉 60克  黄油 80克  糖粉 65克  鸡蛋 25克  粟粉 10克  可可粉 5克 抹茶粉 5克

做法:1、黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀即可。

           2、打发黄油至颜色变浅,体积变大。

           3、分次加入全蛋液,每次使蛋液与黄油充分搅拌均匀后再加入下一次。

           4、分两次将低筋面粉筛入盆中,用刮刀沿盆底上翻按压制成面团。

          5、黄油面团做好后,取其中2/6,约115克面团,加入粟粉揉成黄色面团。

          6、1/6,约70克面团,加入可可粉揉匀。

          7、剩下的3/6约135克的面团加入抹茶粉揉成绿色面团。

          8、巧克力面团分成五个小面团,其中一个10克,剩下四个为15克,搓成长条状,制作熊猫的眼睛、鼻子和耳朵。

          9、取一块黄色面团,揉成长条状,作为熊猫鼻子的依托(此黄色面团要宽于鼻子部分)

          10、上面放一条巧克力面团(鼻子)

         11、再取一块黄色面团覆盖在鼻子上,上下两块黄色面团要连接好。

          12、黄色面团两侧放两条巧克力面团(眼睛)

          13、再取黄色面团在保鲜膜上擀成长方形面片,包裹住面团,去掉保鲜膜。

          14、把剩余的两条巧克力面团放在黄色面团上(耳朵)

           15、在耳朵中间放条绿色面团。

           16、剩余绿色面团在保鲜膜上擀成长方形面片,将面团包裹好,连保鲜纸放冰箱冷冻1-2小时变硬。

            17、取出切片状,175度烤20分钟左右即可。

       做饼干是正正是夏天,天气太热,黄油面团太软比较难操作,做黄油切片或需要塑形的饼干还是最好选择在冬天做好。因为觉得绿茶粉烤好会不够绿,加了点班兰油,果然颜色比较鲜。步骤看起来有点晕,要一边在脑海里想象着熊猫的样子,一边做那就会明白得多了。

                                       黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀即可


                   分次加入全蛋液,每次使蛋液与黄油充分搅拌均匀后再加入下一次



        分两次将低筋面粉筛入盆中,用刮刀沿盆底上翻按压制成面团

 约115克面团,加入粟粉揉成黄色面团,约70克面团,加入可可粉揉匀,约135克的面团加入抹茶粉揉成绿色面团



巧克力面团分成五个小面团,其中一个10克,剩下四个为15克,搓成长条状,制作熊猫的眼睛、鼻子和耳朵



 取一块黄色面团,揉成长条状,作为熊猫鼻子的依托,上面放一条巧克力面团(鼻子)



 再取一块黄色面团覆盖在鼻子上,上下两块黄色面团要连接好,黄色面团两侧放两条巧克力面团(眼睛)



再取黄色面团在保鲜膜上擀成长方形面片,包裹住面团,把剩余的两条巧克力面团放在黄色面团上(耳朵),在耳朵中间放条绿色面团。



剩余绿色面团在保鲜膜上擀成长方形面片



将面团包裹好,连保鲜纸放冰箱冷冻1-2小时变硬



取出切片状,175度烤20分钟左右即可













作者:厨娘伴老

《超可爱熊猫饼干》


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