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杏仁玛格丽特饼干

发表日期:2011-10-01 摄影器材: 佳能 EOS 40D 点击数: 投票数:
关联菜谱:杏仁玛格丽特饼干    

玛格丽特小饼,全名是 “住在意大利史特蕾沙的玛格丽特小姐”,英文是Italian Hard-Boiled Egg Yolk Cookie(意大利蛋黄松饼)。

玛格丽特小饼有一个很美丽的故事。据说玛格丽特小姐是一位糕点师的心上人,这位糕点师在做饼干时,心中默念着心上人的名字,为了表示忠诚,他将自己的手印按在饼干上——这就是玛格丽特小饼的由来。

看来,这是个有爱的小饼干。

不过今天我做的时候懒得用蛋黄了,要煮鸡蛋多麻烦,用杏仁粉来代替,多了杏仁香,还保留了它入口即化的特殊口感。

原料:黄油100克,低粉100克,栗粉100克,白糖50克,杏仁粉40克

做法:

1、室温融化黄油,打发后加入白糖打匀。

2、拌入低粉,栗粉和杏仁粉,成团后静置40分钟左右。

3、面团切成小丁,然后搓成小圆球,放在烤盘上用手指尖压成形。

4、放入烤箱150度15分钟左右即可。

 



2011-10-1上传图片



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关键词:美食diy烘焙饼干玛格丽特小饼杏仁

作者:缇香宝贝

《杏仁玛格丽特饼干》


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