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“花样的年华”生日蛋糕 —— 巧克力铲花装饰

发表日期:2011-10-02 摄影器材: 点击数: 投票数:

十月一日不但是祖国的生日,也是我外甥的生日。

外甥大学刚刚毕业,正是激情澎湃、活力四射的年纪,人生最美好的阶段~~好羡慕他哦鈥溁ㄑ哪昊澤盏案 <wbr>鈥斺 <wbr>巧克力铲花装饰~曾经 我也那么年轻过···
他出生的时候,我还在上中学。因为他几乎是在姥姥家长大,节假日的时候,我也经常会照看他。
看着他从那么一点点大的小baby,长成如今英俊潇洒的帅小伙,真的感觉:时间这个东西太神奇了~
亲手做蛋糕送给他,带去满满的祝福。
这个蛋糕我叫它“花样的年华”。
在这里,姨祝你: 生日快乐,一生都健康、幸福!鈥溁ㄑ哪昊澤盏案 <wbr>鈥斺 <wbr>巧克力铲花装饰

外甥喜欢巧克力,所以,给他做的蛋糕全都围绕这个发挥。
内部是巧克力戚风、夹层用了草莓罐头、装饰借鉴了《极品巧克力》中一款样式,用巧克力铲花、围边还是用我钟爱的“微波琥珀桃仁





材料:
      蛋糕体:  【八寸蛋糕模】
                鸡蛋5个   低粉90克   砂糖25g+50g   牛奶40ml    玉米油40ml   可可粉20克 
                泡打粉 1/2勺    小苏打粉 1/4勺    盐少许

      装饰:    微波琥珀桃仁  约150克
                罐头草莓 适量
                苦甜巧克力    适量
                打发的奶油适量



制作步骤:

          一、提前烤好一个8寸蛋糕胚 ,做法就不详细介绍了,晾凉 、分三层
          

          二、制作 微波琥珀桃仁  做法点击
 
          
          三、巧克力铲花:

 


              1. 苦甜巧克力切碎,隔水加热融化,水温不要过高
              2. 将巧克力溶液一部分倒于干净的石面上(如果冬季石面太凉,要用喷枪或电吹风吹热),
                 用抹刀快速抹平
              3. 不要等全部凉掉,迅速的用铲刀从右边开始铲花:右手握住铲刀柄、左手食指按住铲刀平
                 头左边一角,从自己一端迅速向前推出就得到一片花瓣 
                (因为一个人操作,所以这一步没办法拍PP)

            

          四、 组合装饰

                          


            1. 制作好的琥珀桃仁 晾凉
            2. 用刀切成碎粒
            3. 蛋糕胚一片上加打发的奶油,放上罐头草莓,重复两次,最后用奶油抹面
            4. 在抹好面蛋糕胚中间挤上一堆奶油,要堆成山形。将巧克力花片一圈圈 分层插上
            5. 在最顶端要用比较卷的铲花,做出类似花蕊的效果
            6. 在蛋糕四周沾上琥珀桃仁碎,可以全部沾满,也可以只沾下半部分




 做最后修饰,如果蛋糕表面边缘暴露多可以奶油裱花装饰,当然,也可以在组合花瓣时就将表面全部覆盖。

                           




还可以在巧克力花朵上筛上糖粉,营造梦幻效果!  











此作品来自于活动 秀出家乡浓情,赢李锦记大礼包! 关键词:蛋糕铲花diy巧克力

作者:ryrxl

《“花样的年华”生日蛋糕 —— 巧克力铲花装饰》


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