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雪梨川贝南北杏炖鹧鸪

发表日期:2011-10-11 摄影器材: 佳能 EOS 300D 点击数: 投票数:
关联菜谱:雪梨川贝南北杏炖鹧鸪    

秋天要润肺,所以继续用相关食材炖个汤润一润。这汤适合热咳痰多的,寒咳就不要喝了,没啥事的男女老少喝都OK。

 【鹧鸪】

性温,味甘。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。可养心益气、健脾开胃、补中消痰。适用于脾胃亏虚、纳差食少、头晕心悸等。不宜与竹笋同食。

 【雪梨川贝南北杏炖鹧鸪】





 

材料:雪梨1个,南北杏、川贝各10克,鹧鸪1只,瘦肉100克,蜜枣1个,生姜2片。(3~4人份)

准备:15分钟

烹煮:3个小时 

做法:

1、雪梨去皮去核切块;川贝用水洗一下;南北杏用热水浸软去皮和掐去尖牙(有毒);蜜枣拍扁去核。

2、鹧鸪叫档主处理好回家洗净后去头斩大块,瘦肉洗净切块,一同放进沸水中焯出泡沫装起。

3、全部材料放进炖盅里,加入5碗开水盖好盖子炖3个小时即可。喝时落盐调味。

TIPS:

1、鹧鸪是吃法夏苗长大的,法夏(法半夏)是一种中药,有祛湿化痰的作用。如果买不到鹧鸪可用瘦肉或者猪肺代替。

2、炖汤的瘦肉最好用猪腱肉。







我把家的了个合集置顶,为了方便查阅,有兴趣的亲们可以去看看:

我家广东汤水合集http://blog.sina.com.cn/s/blog_507515810102dr1w.html

关键词:川贝雪梨南北杏鹧鸪

作者:鱼and懿

《雪梨川贝南北杏炖鹧鸪》


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