×

新导航介绍,点击查看

英式奶油松饼(British Cream Scones)

发表日期:2011-10-12 摄影器材: 点击数: 投票数:


每次光顾咖啡馆,总在糕点柜台前徘徊。 想买一块松饼来解馋,可惜普遍店里的不是太甜,就是太硬,难以下咽。 最近英国威廉王子大婚,网上掀起一股做英式松饼的热潮,以示庆祝。 这个食谱来自正宗英国家庭,图片很吸引人。 制作简单,质地酥松,有浓郁的奶油香,比以前尝过的都好吃。 老爸试过也赞不绝口。 泡上一杯热茶或者冲一杯浓咖啡,在家里就能从容享受充满英伦情调的下午茶。

英国人吃Scones要抹奶油(English Double Devonshire Cream),果酱(Red Raspberry Preserves),柠檬酱(Lemon Curd),或者上好黄油(KerryGold Pure Irish Butter),其实空口吃就已经很过瘾了。

来源:Vintage Virtuals,材料和步骤都做过调整。

心得:动作要轻,不要搅过头。

材料:

  • 1 ¾杯 低筋面粉
  • 1汤匙 发粉(Baking Powder)
  • ½ 茶匙 盐(我用了¼茶匙)
  • ¼杯 糖(我用了2汤匙)
  • ¼杯 黄油
  • 1杯 干果(可省略)
  • 1/3杯 重奶油(Heavy Cream)
  • 1只 鸡蛋

准备工作:

  1. 黄油在室温下回暖后,用刀切碎。
  2. 鸡蛋在室温下回暖后,与重奶油一起打发均匀。

做法:

  1. 烤炉开425F。
  2. 把低筋面粉,发粉,盐,和糖一起过筛。
  3. 把黄油加入面粉,用手揉搓细碎。
  4. 把鸡蛋液加入面粉,用木勺轻轻搅成松散湿漉的面团。
  5. 双手沾些面粉,把面团放入烤盘,轻轻拍圆,拍薄。
  6. 用牙线把面团划分成6瓣。
  7. 放入烤箱,烘烤12-15分钟(我烤了18分钟)。
  8. 取出,摊凉。
关键词:糕点

作者:恬倪儿

《英式奶油松饼(British Cream Scones)》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多恬倪儿的POCO作品...

评论