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无花果戚风蛋糕

发表日期:2011-10-15 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:无花果戚风蛋糕    

     韶关是无花果的产地,这种水果我从小吃到大,也不贵,2元左右一斤,家里爱用来煲汤,我自己喜欢就这样当水果吃,后来爱上烘培,才发现这个我从小到大吃到饱的不起眼的小果果,居然让很多人长草啊,原因是比较少地方出产这种水果,而且新鲜的无花果较软,不经放,所以不方便运输,以至全国各地无花果干居多,但新鲜的无花果就基本是产地才会有,所以在我长草小红莓之类的在我们这里见不到的果果时,也有很多高手们羡慕及长草我们这里的无花果啊!今天,就做个蛋糕让买不着无花果的各位烘培朋友们饱饱眼福吧,呵呵!!

    材料:鸡蛋3个,低粉50克,糖50克,牛奶40克,油20克,无花果五个(切成小片)。

    做法:1、鸡蛋将蛋白和蛋黄分开装,蛋白分三次加入糖打至可拉出直角的阶段。

          2、蛋黄加入牛奶和油,搅匀至看不见油星,倒入过筛的低粉,搅匀,分三次加入打发好的蛋白,切拌法搅匀。

          3、倒入模具,将无花果片一片一片插入蛋糕液中。(具体方法看过程图哈!)

          4、烤箱150度预热,我在上层加了一个烤盘隔上火,不然我的烤箱开裂的严重,蛋糕用烤盘放倒数第二层,烤80分钟即可。(时间供参考,每个人的烤箱都不一样,所以请按自己家烤箱的脾气来调整时间哦)

        更多美食,欢迎大家来我博客逛逛:http://blog.sina.com.cn/u/2171502554






顺便给大家看看我们韶关产的无花果,我发现网上各地的无花果的品种都不是一样的哦!






作者:小瑶的美食

《无花果戚风蛋糕》


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