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最传统的就是最经典的--韭菜鸡蛋春卷

发表日期:2011-10-20 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:韭菜鸡蛋春卷    

 


人们对于韭菜的态度,可谓是爱恨两个极端。不喜欢的人,虽然知道它的好处多多,但就是不能接受他强烈的味道;但对于喜爱它的人,一旦爱上了它,其他任何馅料都变得索然无味了······
韭菜鸡蛋春卷 在我家就是这后一种情况。咸味的春卷我也做过什么什锦啦、肉丝啦···但只要这传统的韭菜鸡蛋馅一出马,其他的立马都浮云了~~

其实,韭菜鸡蛋春卷在制作上是最简单的了,既然家人喜欢,何乐不为呢!


材料:  
                鸡蛋 3个    韭菜适量     春卷皮       盐少许
                (可以加少许干贝素,没有不加也一样鲜美)
            
               另备  一小勺面粉加少许水调成糊,用来最后封口





           1.  韭菜摘洗干净,尽量控干水分
           2.  鸡蛋入油锅炒散,关火晾凉,在锅里用铲切碎
           3.  韭菜切末倒入锅中,和鸡蛋拌匀,使其充分沾到鸡蛋上的油分,这样可以延缓它出汤 ,加盐调味
           4.  馅料放于春卷皮一角包起
           5.  最后抹面糊封口
           6. 入油炸至金黄色即可 

                        包春卷的步骤如图:





 

小贴士:
                “准备上场”的春卷皮 最好用湿毛巾盖上,以防干皮

               



此作品来自于活动 秀出家乡浓情,赢李锦记大礼包!

作者:ryrxl

《最传统的就是最经典的--韭菜鸡蛋春卷》


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