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红遍大江南北的传统小甜点--糍粑

发表日期:2011-10-23 摄影器材: 佳能 EOS 50D 点击数: 投票数:
关联菜谱:糍粑    

       *本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*

      
       这种用糯米制成的传统小点,在中国的大地上很受欢迎!
       查了一下资料,全国各地大同小异。
       平时吃叫糍粑,过年叫打年糕!
       吃法和做法也很多。直接沾糖吃,裹黄豆面+红糖水吃,蘸芝麻面吃,炸了吃,内馅包豆沙,包枣泥,包奶黄……各种做法应有尽有!
       四川人爱糍粑爱到了极致,所以发明了一种更有趣的做法:三大炮!每一份只有三坨,甩向案板中央,“咣、咣、咣!”三声,震响旁边的锵之后,顺着竹簸盖滚到黄豆面里头,装入碗中,淋上红糖水!香啊!!
      那天老妈突发奇想,要吃糍粑,于是……我们娘俩就利用星期天开做,只是小时候家里还有石臼(四川人管他叫“对窝”),现在没有了,直接擀面杖上场。味道那是没法说,软糯清甜啊!
      看看……淋上红糖就可以吃罗!馋吧?

      

      


      红糖水做法参见博文: 《搓出来的美味--传统冰粉》

 

     
      下午跟某人出去办事,某人发现路边有卖热糍粑的小摊贩,笑曰:“拍下来?”我答:“回来时候拍!”结果回来路过忘记了O(∩_∩)O~这样的街景成都很常见,在自行车后座上放个铁皮箱子,里面有泡沫保温箱维持温度的热糍粑,箱子上贴个大纸牌子,上书三个字“热糍粑”!这就是最朴实的成都生活……下次补图O(∩_∩)O~!
 

此作品来自于活动 上传快手家常菜,POCO赠分送大礼! 关键词:中国糍粑传统美食月满西楼

作者:月满西楼

《红遍大江南北的传统小甜点--糍粑》


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