×

新导航介绍,点击查看

阿胶炖蛋。

发表日期:2011-10-26 摄影器材: 理光 R6 点击数: 投票数:
关联菜谱:阿胶炖蛋    

好吧,其实不止阿胶的…BLABLABLA名字还可以更长的……
血滞经闭的孩纸伤不起…唔…这药膳大概是每个女人都应该学会的……

材料:红枣、桂圆肉、枸杞子、当归、阿胶(半片)、生姜、鸡蛋、油
做法:1. 将药材洗净,红枣去核,鸡蛋带壳水煮后去壳。
2. 将所有材料全部放入炖盅之中,加适量水和少许油。
3. 加盖隔水文火炖1.5~2小时,痛经者可以加适量红糖再熬至溶解。

想着红枣桂圆枸杞子的甜度已经足够我就没有放糖了,不加油似乎也是可以的。
这炖盅太古董了,出来卖相有点差啊哈哈哈…以下科普相关药材知识……
【阿胶】味甘,性平。归肺、肝、肾经。
滋阴润燥,补血安胎。治血虚,虚劳咳嗽,吐血,衄血、便血,妇女月经不调,崩中,胎漏。
【红枣】味甘,性温。归脾、胃经。
据《黄帝内经》《本草纲目》记载:枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。
【桂圆】味甘,性温。归心、脾经。
益心脾,补气血,安神。治虚劳羸弱,失眠症,健忘,惊悸,怔忡。
【枸杞子】味甘、性平。归肝、肾、肺经。
养肝;滋肾;润肺。主治肝肾亏虚;头晕目眩;目视不清;腰膝酸软;阳痿遗精;虚劳咳嗽;消渴引饮。
【当归】性温,味甘、辛。归肝、心、脾经。
补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
【生姜】
味辛,性温。归脾、胃、肺经。
发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效。主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
【鸡蛋】味甘、性平,归脾、胃经。
补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气常用食品。补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛或呕逆等。
【红糖】味
甘、性温、无毒。归肝、脾经。
润心肺,和中助脾,缓肝气,解酒毒,补血,破瘀。主治
心腹热胀,口干欲饮,咽喉肿疼,肺热咳嗽,心肺及大小肠热,酒毒。
糖有白砂糖和红片(粉)糖、冰糖等品种。助脾、补血、祛寒、破瘀入药多用红糖;清热、消炎、润肺多用白糖或冰糖。
从中医的角度来说,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。而要发挥红糖的这些功效,吃法上也很有讲究。鸡蛋和红糖的营养互补,让人面色红润,有精神;用红糖泡桂圆干服用,对改善睡眠有着积极作用;红糖泡人参,则有调理气息,改善低血压的作用。
中医认为妇女产后身体多淤,且八脉空虚,每致腹痛。凡偏淤者,医生常处以生化汤、失笑散或金铃子散,并嘱在药煎好后以红糖调服,目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的。“女子不可百日无糖”,指的就是红糖。
中医营养学认为,性温的红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”来发挥补血作用。相对而言,白糖虽味甘,然其色白,性平,故其补血的效果远不及红糖。根据成分分析,白糖过于纯净,其中几乎不含微量元素成分,其营养功效自然与红糖不可同日而语。

作者:遥

《阿胶炖蛋。》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多遥的POCO作品...

评论