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白瓜滚瘦肉汤

发表日期:2011-10-26 摄影器材: 佳能 EOS 300D 点击数: 投票数:
关联菜谱:白瓜滚瘦肉汤    

秋天一到,很明显瓜菜品种越来越少。某日在市场看到我和懿懿都喜欢吃的白瓜,赶快下手买了两条回来滚汤,菜农说这个是最后的了,想吃要等明年罗。


白瓜性寒味甘是广东民间夏日时常用以滚或煲汤的瓜果之一,有清爽、清甜的特点,亦有清热祛暑湿的作用。配以补中益气的猪瘦肉,合而为汤则清热利湿、益气健胃,同时亦不会寒凉。

 

【白瓜滚瘦肉汤】



材料:白瓜500克、猪瘦肉150~200克、生姜片2~3片。(2~3人份)

准备:10分钟

制作:15分钟

做法:

1、白瓜洗净,切对边去瓤,再切为片状;猪瘦肉洗净、切薄片状,用生粉、酱油、花生油拌腌片刻。

2、热锅落油炒一下白瓜(祛寒气),放入适量开水和生姜,大火煮沸后转中火煮至白瓜稍软,再把猪瘦肉加入,待猪瘦肉熟后,用适量的食盐调味便可。

  

一款简单又清爽的汤就完成了!

 

 

我把家的了个合集置顶,为了方便查阅,有兴趣的亲们可以去看看:

我家广东汤水合集http://blog.sina.com.cn/s/blog_507515810102dr1w.html

关键词:瘦肉汤水消暑白瓜

作者:鱼and懿

《白瓜滚瘦肉汤》


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