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红米杏仁露/糊

发表日期:2011-10-26 摄影器材: 佳能 Eos 500D 点击数: 投票数:
关联菜谱:红米杏仁露    

南方人以白米饭为主食,偶尔也会买些黑糯米、红米来煮粥、炒饭或者做甜品,颜色既丰富,又健康。

在超市里买过几次红米,米的气味告诉我这些都已经是陈米了,做饭做甜品都有股异味,不好吃。

这次收到井竹青的红米试用装,一打开包装就知道这是新鲜的红米,用来做甜品正好。

 

这两天天气开始转凉了,用红米和杏仁粉做一个粉红色的杏仁露,在这有些凉意的秋日下午,喝上一杯暖暖的红米杏仁露,配些点心,温暖又幸福。

四人的分量

材料:A.红米 25克

             清水 450ML

          B.杏仁粉 65克

             清水 500ML

             糖 45克

做法:1.红米洗净,用清水浸泡2个小时以上。

           2.红米浸泡好后,倒入小锅中,加入清水煮至米熟透,如想节省时间,可将红米倒入搅拌杯中,加入约

              200ML水将米搅碎,然后将材料A中剩余的水一起倒入小锅中煮至米熟透。红米比较耐煮,需要煮约15分

             钟,边煮边搅拌,以免粘锅底

         3.用约100ML的清水与杏仁粉混合成无颗粒状,如果有魔力搅拌棒,可以将杏仁糊倒入煮红米的锅中,直接

           把搅拌棒放入锅中搅拌成柔滑的糊状,再倒回锅内,加入糖和材料B中剩余的清水,再次煮开即可。

           如无搅拌棒,待红米稍凉却后,倒入搅拌杯中搅拌成柔滑糊状后,再倒回锅内,加入剩余的水、杏仁糊

          和糖,再煮开后即可



如喜欢稠一点,可以减少水量,做成红米杏仁糊,也是很好吃的。














此作品来自于活动 味事达味极鲜,就酱吃,共享新鲜美味! 关键词:红米杏仁粉

作者:Rainbow

《红米杏仁露/糊》


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