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上班族的10分钟解馋大餐 —— 快手香辣花生酱鸡丁

发表日期:2011-10-28 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:快手香辣花生酱鸡丁    

      关于今天的菜名儿,你会读吗?到底是:香辣花生 酱鸡丁,还是:香辣花生酱 鸡丁。从你断句的方式,我就知道,你是否得猜对我今天的菜。

       虽然只是一字之差,这意义可完全不同,选中后者的同学,恭喜你,答错了…虽然有创意,但今天咱要说鸡丁,跟花生酱一点儿关系都没有“酱”在这里,是指一种料理方法,因为咱这鸡丁,是先用酱油腌制过的

       我不是肉食主义者,如果非要吃点儿肉的话,那就首选鸡肉了,总是一厢情愿地觉得,这白色的肉会更嫩、脂肪更低、更健康。所以,勤快的时候,冰箱里会常备几只鸡大腿,偶尔馋了,拎出来解解馋。 

      对于时间不自由的上班族来说,下班时已经饥肠辘辘,大动干戈地蒸炖煮不太现实,肠子和胃会一起抗议的…什么简单,什么快捷,什么就是最佳之选。当然了,速度是一方面,营养也要跟得上才行,这似乎才不枉新时代厨娘的称号。

       最近吃得素了点,突然就有那么一天,非常、十分想念肉,想念不如相见,麻利儿从冰箱拎出大鸡腿,迅速解冻,腌制起来。晚上下班回家,鸡腿已经在酱油、蜂蜜中浸泡数小时,里里外外都腌制得透透的了,迫不及待塞进微波炉,10分钟还没到,香味儿就挡也挡不住地飘出来了…

       两个大鸡腿,瞬间就落肚了,吃得好满足…谁说上班族没时间吃大餐的,美食不需要多刻意,有想法,就去实现吧,给自己解馋这回事儿,谁都可以有。

香辣花生酱鸡丁

材料:

主料:鸡腿2个

配料:麻辣花生30g、蒜3瓣、姜1小块、干辣椒3个、尖椒1个、小红辣椒5个

调料:蜂蜜2汤匙、红烧酱油1汤匙、盐1茶匙、黑胡椒适量

 

做法:

1. 鸡腿去骨、切丁,姜、蒜、干辣椒切碎;

2. 鸡丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒,用手抓匀,腌制3小时以上;

3. 腌制好的鸡肉放入微波可用容器中,尽量铺匀;

4.  鸡肉中加入麻辣花生;

5. 加入切好的尖椒和小红辣椒,搅拌均匀;

6. 盖上容器盖子,放入微波炉,高火加热5分钟,取出翻拌,再次送入微波炉,继续加热5分钟即可。

 

心得分享:

1. 可采用鸡胸代替鸡腿,但鸡腿肉较嫩,吃起来口感更好;

2. 鸡腿也可以整只腌制及料理,但切丁更易熟,且更加入味儿;

3. 鸡肉腌制的时间越久,调料越入味;

4. 整个过程不需加一滴油,吃起来不会油腻,更加健康。

 

此作品来自于活动 简易速食,上班族也能吃得美味又营养! 关键词:饮食美食快手菜微波炉家常菜

作者:Nicole

《上班族的10分钟解馋大餐 —— 快手香辣花生酱鸡丁》


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