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用红军战士的力量源泉做豆浆 —— 充满能量的南瓜红米豆浆

发表日期:2011-10-31 摄影器材: 宾得 K-X 点击数: 投票数:
关联菜谱:南瓜红米豆浆    

 

      比起豆浆,我其实更爱奶,不过豆浆对于女人,有着不可被替代的功效,长期坚持喝豆浆,可以改善心态和身体素质,延缓衰老,美容养颜…正因为如此,虽然我是牛奶的忠粉,也会时不时地,换着花样做一回豆浆。

      熟悉我的同学都知道,我做豆浆,不喜欢一成不变,更喜欢千变万化。特别是三年前有了豆浆机之后,各色豆子、多数杂粮、部分药材、相对水分较小的蔬果…都可以被我拿来煮豆浆。喜欢看着各种颜色、各种形状的材料被一股脑送进机器,转眼间一杯热气腾腾的浓浆诞生,这个过程始终让我觉得享受。

      今儿这豆浆,又是个创新,增加了一种特殊的原料:红米。这种米的表皮呈酱红色,因此而得名。据说,当年红军在井冈山坚持斗争的时期,主食就是“红米饭、南瓜汤”,彼红米即此红米,号称是红军战士的力量源泉,具有深远的政治意义。

      红米主要产于我国的革命老区井冈山,具有营养丰富、蛋白质含量高的特点。用红米掺杂在白米中煮饭,饭味儿特别浓郁,虽然是粗粮,但口感不糙,个人感觉挺不错。昨儿突然想用红米做个豆浆,想起“红米饭、南瓜汤”的说法,又加了一大块南瓜。

      往常打豆浆,为了追求更加润滑的口感,都要过滤一下再喝。这次由于加了米,没有过滤,喝起来有米糊的口感。豆浆颜色有些偏黄,看来还是南瓜抢眼,里面那些细小的红色颗粒,就是红米了,喜欢那种星星点点的散落感,一口口地喝进健康,实实在在的。

南瓜红米豆浆

材料:

主料:黄豆1杯、红米1/2杯

配料:南瓜1块

 

做法:

1. 黄豆、红米提前用清水浸泡过夜,南瓜去皮切小块;

2. 将浸泡后的黄豆和红米洗净,与南瓜一同放入豆浆机;

3. 根据指示加入足量水;

4. 按下全豆豆浆档,约十五分钟即可煮熟。

 

心得分享:

1. 红米较硬,煮前用清水浸泡3-8小时,口感更加;

2. 南瓜尽量切小丁,更易打碎;

3. 各种材料的用量可根据个人口味调节;

4. 如果喜欢细滑口感,可过滤后再饮用。

关键词:饮食美食米糊饮品豆浆

作者:Nicole

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