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淮山红枣竹丝鸡汤

发表日期:2011-11-01 摄影器材: 尼康 点击数: 投票数:
关联菜谱:淮山红枣竹丝鸡汤    

 



     淮山,也叫“山药”,淮山的功效与作用:淮山具有健脾、

补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃,可减少

皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶

原病的发生。淮山含有可溶性纤维,帮能助消化、降血糖是糖尿

病患者的福音。

   淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维

生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及

碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

 

    竹丝鸡,也叫“乌鸡”,外形奇特,典型的乌鸡具有桑椹冠、

缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大

特征,有'十全'之誉。

 

  从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也

非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人

们称作“名贵食疗珍禽”。

 

   乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质

疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效

 

   温馨提示:山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人

接触会引起山药过敏而发痒。建议戴上一次性手套来操作,或者在

手上套上保鲜袋。 

 

                           淮山红枣竹丝鸡汤

材料:

竹丝鸡半只,淮山200克,红枣6粒,清水8碗

做法:

1、竹丝鸡清洗干净,斩大件;淮山削皮,切厚片;红枣去核,

冲洗干净;

2、竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫,放进汤锅,加入

淮山、红枣加入8碗清水;

3、大火煲开后,继续大火10分钟,转小火煲2小时;

4、放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味。







关键词:老火汤淮山竹丝鸡

作者:依依美食

《淮山红枣竹丝鸡汤》


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