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斑兰飘香——滋润的红豆香兰西米露

发表日期:2011-11-01 摄影器材: 佳能 EOS 400D(Rebel XTi) 点击数: 投票数:
关联菜谱:红豆香兰西米露    

红豆香兰西米露

小鱼对西米是各种钟爱,当然各种与西米有关的甜品也是小鱼做得最多最拿手的。小鱼甚至已经想好了,以后要是生了宝宝,小名就叫“西米”,小小的,圆溜溜的,透明的。。。想象着那形状,多有爱!O(∩_∩)O哈哈~

有童鞋常常会问,为何他做的西米没有在外面吃的那么Q呢?这跟西米的品种和煮法都有密切关系。

今天介绍的是一种产自泰国的绿色的西米,也叫香兰(斑兰)西米。香兰叶是东南亚地区一种常用的香料,在很多甜品里都会加入。而这种西米加入了天然斑兰叶汁,煮的时候散发出一股浓郁而特殊的香味,再加入椰浆或椰粉,冷藏后吃就更正了~~

刚好冰箱里有蜜红豆,就混着红豆一起吃吧,绝佳的滋润甜品哦~~





红豆香兰西米露

 

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--红豆香兰西米露--

做法——

1.锅中烧西米分量3-4倍的开水,下西米搅拌煮1-2分钟后熄火,盖上锅盖焖15-20分钟至西米只剩中间白色小点后,滤去水分,再过冷河后滤干水;
2.锅中放少量水与冰糖煮至糖融,加入牛奶、椰浆烧开,下煮好的蜜红豆与西米,煮至西米中间白色小点消失,最后调入1小捏盐提香即可,冷藏后吃口味更佳。





红豆香兰西米露

 

 

 

关键词:diy斑兰美食香兰甜品

作者:筱蓝

《斑兰飘香——滋润的红豆香兰西米露》


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