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女王的厨房之冰糖鹌鹑蛋西米露

发表日期:2011-11-02 摄影器材: 尼康 点击数: 投票数:
关联菜谱:冰糖鹌鹑蛋西米露    

 

女王的厨房之冰糖鹌鹑蛋西米露


这碗西米露成就了一家调味品店!
                    By天堂游

                              冰糖鹌鹑蛋西米露


    这回是怀旧篇,在我的高中时代校门外总是有各种各样的小贩摆摊。有烧烤有牛杂靠着
靠着学生赚取收入。曾经有一对卖糖水的夫妻档让我相当怀念。这对夫妻仅仅只是摆了半年的
摊子就没再卖甜品了。直接入室经营卖糖盐酱醋调味品去了。可想而知学生的消费力有多强阿。

   最初这对夫妻仅仅只是卖豆腐花,而且还是夏天卖热辣辣的豆腐花,生意自然不咋的,后来
在学生建议下他们改良了卖冰冻的豆腐花。生意是有好转,又有学生提议说光卖豆腐花太单调了。
多几个甜品吧。。于是他们夫妻推出了一个很简单的冰糖水西米露,还加鹌鹑蛋。每碗2块钱。
1碗有两个鹌鹑蛋。结果大受欢迎,经常卖光了鹌鹑蛋但学生们还是抢着要西米露的。靠着这碗
西米露赚得钱,他们慢慢开发了其他口味的糖水,因为价钱公道味道也确实不错,虽然只是个
流动小摊,但生意火得不行。老板也是个厚道人,常常还送糖水给没什么钱的老人家。后来
附近的居民看到商机居然也出了摆摊卖糖水了。但生意始终没有那对夫妻好。

  半年后,两夫妻就赚够了开店的钱,入室经营卖调味品去了。。。于是,冰凉好喝的冰糖
水西米露再也喝不到了。

  很多年过去了,我一直怀念那碗简单的冰糖水鹌鹑蛋西米露,于是某日决定自己diy出来。


冰糖水西米露材料:(约3-4人份)

西米露250G 鹌鹑蛋数粒  冰糖适量

1.西米露凉水浸泡1个小时下锅煮至浮起后捞起冲水冷却后沥干水份备用。
2.鹌鹑蛋下锅煮熟(约15分钟)后捞起浸泡凉水至完全冷却后剥壳备用。
3.适量的水加入适量冰糖煮至溶化后倒入西米露煮开后加入鹌鹑蛋煮片刻
  后熄火即可。

  这西米露味道确实不错,但味道始终没有那对夫妻做得要好,估计那只能是回忆的味道了。


提示:鹌鹑蛋不好剥壳,必须浸泡至完全冷却才好。

The end Heaven_Travel 



2011-11-2上传图片



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作者:天堂游

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