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紫甘蓝苹果汤

发表日期:2011-11-05 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:紫甘蓝苹果汤    

 

      

       近几年,随着紫甘蓝的普及,人们越来越认识到 这种漂亮的甘蓝类蔬菜不但价格极便宜,而且营养丰富! 
       
       紫甘蓝含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,能保护肝脏功能,还有抗癌的功效!
      
       苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。吃苹果既能减肥、美容,又能帮助消化。
       
    今天就做一道颜色漂亮、口味酸甜的“紫甘蓝苹果汤”,尤其适合想减肥的MM,和电脑一族。

    这道汤参考自《西式好汤》这本书,但我就这手头的材料做了修改。



材料:
     紫甘蓝 150克    苹果 1个   土豆 1个   番茄沙司1大勺   大蒜 2瓣  
     意大利黑醋 1大勺(可用陈醋代替)  水或高汤 1升    橄榄油少量     
     淡奶油 1勺    百里香少许


做法:

                     
 

    1. 所有材料
    2. 紫甘蓝切碎;苹果、土豆切丁;大蒜切末
    3. 锅中加入少量橄榄油
    4. 爆香蒜末

      


    5. 加入紫甘蓝翻炒
    6. 加入土豆丁、苹果丁
    7. 加入意大利黑醋
    8. 将番茄沙司加入,炒拌均匀





    9. 添入高汤或水
    10.煮制20分钟,至土豆变软后离火,晾温
    11.倒入果汁机中打至细滑
    12.重新倒入锅中,上火加热即可,不必沸腾。

如果是成人食用,可以在此时加入百里香少许。
装碗后可以在表面淋少许淡奶油,增加奶香的口感!



小贴士:

    汤里没有放盐,因为加了番茄沙司,本身已有咸味。 咸淡可以自行调节
    苹果要选择较甜的,味道才好!




此作品来自于活动 我的餐桌我作主,经典菜式大推荐! 关键词:diy汤羹西式紫甘蓝苹果

作者:ryrxl

《紫甘蓝苹果汤》


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