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老年人更不宜过量食用豆腐

发表日期:2011-11-10 摄影器材: 点击数: 投票数:
?硬化,但又能促进人体内碘的排泄。长时间过量食用豆腐容易引起人
体碘缺乏,发生碘缺乏病。豆腐中含有极丰富的蛋白质,一次食用过
多,还会阻碍人体对铁的吸收,也容易引起蛋白质消化不良,出现肠
胀气、腹泻等不适症状。
老年人更不宜过量食用豆腐。在正常情况下,人吃进的植物蛋白
经过消化,部分吸收,大部分成为含氮废物,通过肾脏排出体外。人
到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若不注意饮食,大量食用豆腐,
摄入过录的植物蛋白,势必会使体内生成的含氮废物增多,会加重肾
脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。另外,豆腐性偏
寒,胃寒者、易腹泻者、腹胀之脾虚者,或患精之肾亏者也不宜多吃
豆腐。
另外研究指出,豆制品中含有很丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作
用下可转化为半胧氨酸,后者会操作动脉管壁内皮细胞,使胆固醉和
甘油三醋容易沉积于动脉壁上,促使动脉硬化的形成。
因此,食豆腐要适量。尤其是老年人、患肾脏病的人、缺铁性贫
血的病人、痛风病人、动脉硬化患者都要控制豆腐的食用ht,以少食
为宜。
O臭豆腐不宜多吃
臭豆腐虽然味道鲜美,但不宜多吃。因为,臭豆腐的发酵工序是在
自然条件下进行的,易被微生物污染。多吃臭豆腐还有中毒的危险,当
人吃过臭豆腐后,如果出现浑身无力、头疼、头晕、食欲不振、视力模

作者:放飞S

《老年人更不宜过量食用豆腐》


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