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牛奶不仅与各种粮食都能营养互补

发表日期:2011-11-10 摄影器材: 点击数: 投票数:
? (2)某些消化道疾病患者不能喝牛奶。牛奶能促进胃酸分泌,从
而加重和诱发消化道疾病。因此,患演疡性结肠炎、反流性食管炎、
胆囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手术后的病人,最好不喝牛奶。
(3)急性肾炎患者不宜喝牛奶。正常情况下,蛋白质在体内的分
解过程可产生多种含氨物质,这些物质大多由肾脏排出体外。由于患
急性肾炎的病人肾脏的排泄功能已受到影响,因此,在饮食中应严格
控制蛋白质的摄人量,以减轻肾脏的排泄负担,所以急性肾炎患者不
宜喝牛奶。
(4)铅作业者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收
和积蓄,加重或引起机体铅中毒。
(5)缺铁性贫血患者服用铁剂药物后,如喝牛奶,牛奶中的钙质
和磷酸盐会妨碍铁剂的吸收。
0牛奶的营养新搭配
人人都知道奶是一类营养价值很高的食品,但是若问问日常怎样
消费牛奶和酸奶.绝大多数人却只有一个答案:喝掉。其实,奶也可
以搭配着“吃”掉。
奶和面食
牛奶不仅与各种粮食都能营养互补,它和需要良好弹性和韧性的
面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条,都可以
用牛奶代替白水来和面,或者直接添加奶粉。由于牛奶蛋白质的作用,
加强了面团的筋力,做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、

作者:蒋飞D

《牛奶不仅与各种粮食都能营养互补》


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