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妞妞厨房——牛奶味核桃软曲奇

发表日期:2011-11-14 摄影器材: 佳能 IXUS 120 IS 点击数: 投票数:
关联菜谱:牛奶味核桃软曲奇    

     说是曲奇,其实也不是,就是简单的饼干,但是烤制出来是软的,趁热吃很不错。本来只是想做牛奶曲奇,可是上次做核桃酥还剩下一些核桃碎,就加了进来,效果还不错。走之前再给老公做一回饼干,让老公记住这个味道,然后只能一周后再做了。呜呜,好想回家~




【材料】低筋面粉100g;黄油60g;炼乳40g;牛奶20g;细砂糖15g;核桃碎20g;蛋黄1个;朗姆酒1勺;小苏打1/4小勺。

【制作步骤】

Step1:黄油切小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至蓬松;

Step2:加入蛋黄搅打均匀;

Step3:倒入朗姆酒打匀;

Step4:面粉与小苏打混合筛入黄油里,用橡皮刮刀拌匀,加入核桃碎拌匀;

Step5:将面团放入冰箱冷藏片刻至变硬,取出后整成长方形,放入冰箱冷冻1h;

Step6:冻硬的面团取出来后切成0.5cm厚的片,摆在烤盘上。放入预热好190℃的烤箱,烤10min左右,直到饼干表面金黄色即可。



DIY成品图



    这是一款软曲奇,所以烤制时间不需要太长,外皮是酥脆的,芯是软的,而且不太甜,很适合不喜欢过甜食品的人当做点心。

~The End~

关键词:核桃饼干软曲奇

作者:Angel

《妞妞厨房——牛奶味核桃软曲奇》


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