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【小猪学烧菜】糊泥巴糊出人生中第一个比萨饼

发表日期:2011-11-16 摄影器材: 点击数: 投票数:

 我蛮喜欢吃比萨,有时候在西餐厅吃饭喝茶聊天时,也喜欢点上一个比萨。但我从未想过自己能够做出比萨,觉得这些舶来品我蛮喜欢吃比萨,有时候在西餐厅吃饭喝茶聊天时,也喜欢点上一个比萨。但我从未想过自己能够做出比萨,觉得这些舶来品是高难度品种。上周,大概看了个电视,介绍比萨饼的,一时冲动,就决定自己用烤箱做一个。我没有仔细去查比萨的做法,凭着4个月前看的一个比萨方子,自己就蠢蠢欲动起来。




把面粉像和泥巴一样和出面团,加水、酵母粉、少量盐、食用油,糊泥巴,弄成面团,放置半天或一个晚上或一个白天,让其发酵。想想好象不难:面饼加菜、加奶酪丝,烤烤就成比萨。哈,我太佩服自己的聪明了,佩服自己总结和发现规律的能力。时间到后,把面团摊在盘子里,得先在盘子里抹少量油,这样不会粘盘子;摊平面团成面饼后,用叉子或牙签在上面戳小孔,这样面饼才容易烤熟、烤透。我这次做的是“田园风比萨”,纯蔬菜和水果。面饼熟后,把洋葱丝、青椒丝、红椒丝、西兰花、圣女果都铺在面饼上,然后烤10分钟,等菜料熟后,拿出来,撒上奶酪丝,再烤3分钟即可。出来香喷喷啊,有模有样,面饼烤得特别到位。

 





总之,做比萨,就是重温孩童时代的游戏,玩泥巴,只不过把泥巴换成面粉而已。然后加些菜烤烤即可成。食材的话,喜欢什么加什么,从肉到海鲜、到培根、到蔬菜、水果、到罐头等等都可以的,不必拘泥。有孩子的家庭,可以邀请小朋友一起来玩“面泥巴”,相信他们都会乐此不疲。我回头要好好看看做比萨的方子,争取越做越好,哈哈。




最后,送上一盘洋葱青椒肉丝。这正午的阳光就是光线强烈和硬,拍出来的菜也感觉硬邦邦的,没有看上去的柔和与有食欲。但吃起来,我发现:肉丝、洋葱、青辣椒是个绝配啊,竟然散发出一股淡淡的、甜甜的清香。
















小猪

2011-11-14

作者:猪猪

《【小猪学烧菜】糊泥巴糊出人生中第一个比萨饼》


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