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超好吃的云耳红罗卜猪肉包

发表日期:2011-11-19 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:云耳红萝卜猪肉包    

   这款蒸包是我做中点以来做过的小宝最最喜欢吃的包子,一说蒸包子就说要吃的一款包子,云耳的脆跟猪肉的味道很搭配,很好吃啊,我也是蒸过一次就再再再次蒸,实在是很好吃的一款肉包,有木耳又有红罗卜,营养又好吃啊,说不出的好吃,要自己做过才知道哦!

     馅料材料:云耳适量、红罗卜一根、猪绞肉适量,蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油、花生油、生粉各适量。

     做法:云耳切碎,红罗卜用工具刨成细丝,加入绞好的猪肉半斤,放入适量蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油、花生油,搅匀,最后再放入适量的生粉裹住馅料即可,馅料调好后最好放冰箱冰半个小时,这样比较好包。(具体的量看各人口味了,喜欢咸的放多点生抽、喜欢淡的少放点生抽、喜欢甜点的多放点蚝油和糖,喜欢葱的还可以放点葱,各人口味不一样,馅料的量也就不能确定的写下来,所以适量着放吧!)

      面团材料:面粉300克,糖20克,酵母4克,水160克。

      做法:面粉加入糖、酵母和水揉匀至面团表面光滑,放温暖处发至2倍大,再拿出来再次揉至面团光滑有弹性.。

      面团分成约20份,碾成中间厚四面薄的圆形,包入适量的猪肉馅,包成包子状,放入加了温水的蒸锅内,饧发20分钟,蒸12分钟即可。蒸好后不可以立刻开锅,要关火后5分钟再开锅,不然,包子容易遇冷回缩。

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作者:小瑶的美食

《超好吃的云耳红罗卜猪肉包》


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