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用“百搭圣品”木瓜煲汤去秋燥——木瓜猪肺汤

发表日期:2011-11-22 摄影器材: 佳能 EOS 300D 点击数: 投票数:
关联菜谱:木瓜猪肺汤    

木瓜可以作为秋冬时期的百搭汤材,它清润鲜甜,营养丰富。从现代医学来讲,木瓜中的酶还可以帮助消化,有健胃的作用。木瓜性平味甘,不寒不燥,润而不燥热,香而能补益。如果是寒底的人喝不了用白菜干、霸王花、西洋菜煲的汤,那么用木瓜最恰当,就算寒或热咳嗽都可以作为辅助食疗。木瓜还有另一个妙处就是配搭任何肉类口味营养都不错,猪骨、猪瘦肉、鸡鸭、鲫鱼、墨鱼等肉类都很合适。

今次我还是搭配猪肺来煲,“以形补形”嘛。加上上次的《白萝卜猪肺汤》平生就洗过这两次猪肺,以后能免则免啊!

 【木瓜猪肺汤】

作用:润肺祛燥、健胃美肤





材料:木瓜1个,带气管完整猪肺1个,蜜枣2个,生姜3片。(3~4人份)

做法:

1、木瓜去皮去核切块;蜜枣去核;猪肺处理好(详细过程看《白萝卜猪肺汤》,有内脏恐惧症的慎入)。

2、砂煲里放适量清水煲开,放猪肺、蜜枣和生姜进去煲45分钟,再把木瓜放进去煲1个小时即可。喝时落盐调味。

上篇《蜂蜜南瓜椰蓉包》给大师看,大师说面包不错,照片缺少点氛围。那个面包确实像展示品,我大概明白问题所在,但是搭个氛围需要更高的造诣啊!





还有更多的汤水见:

我家广东汤水合集》



关键词:汤水木瓜猪肺

作者:单眼皮的鱼

《用“百搭圣品”木瓜煲汤去秋燥——木瓜猪肺汤》


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