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凉拌菜,调味很关键---韩式凉拌菜

发表日期:2011-11-22 摄影器材: 尼康 D3100 点击数: 投票数:
关联菜谱:韩式凉拌菜    



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材料:韩国蒜蓉辣酱    各种素食500克   新鲜菌菇、 黄瓜 、 香菜 、水发黑木耳、  海带丝各适量

调味品:熟白芝麻    香油   蒜末   香醋   辣椒油   鸡精      鱼露
做法:
1、将各种素食清洗处理清楚,黄瓜和菌菇切滚刀
2、除黄瓜外,其他食材放入冷水锅中煮开,沥干,倒入盆中
3、香菜切寸断,蒜剁末和黄瓜一起也加入盆中
4、放入调味品,拌匀(最好尝下味道,调整到适合自己的口味),入冰箱冷藏1小时以后再食用最佳




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舞语:

1、做好这道凉拌菜的关键在调味品上。蒜末、香菜和芝麻是必须的,而且量可以多些,这样够味。但是香醋不要放太多,只是提味罢了。

2、韩式蒜蓉辣酱不是很辣,所以要另外加入辣椒油。

3、不要用盐,那样腌制后容易出水,用鱼露就不会了,而且味道会更棒的

4、所有的素食都可以用的,比如腐竹,水发猪皮之类等等的

5、一定要腌制后再食用,那样调味品都渗透到了食材,吃起来让你停不了来哇

此作品来自于活动 上传快手家常菜,POCO赠分送大礼!

作者:寂寞在跳舞

《凉拌菜,调味很关键---韩式凉拌菜》


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