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多一点心思,多一点浪漫-----玛格丽特饼干

发表日期:2011-11-22 摄影器材: 尼康 D3000 点击数: 投票数:
关联菜谱:美味玛格丽特饼干    



玛格丽特饼干,是烘焙爱好者必学的一道小饼干。
她,精致,高贵,有魅力。
酥掉牙的玛格丽特,一口便难以舍弃。

今天的玛格丽特,我特意加了玫瑰花屑,淡然的幽香中又增添一丝浪漫的气息



材料:低粉100克  黄油100克  玉米淀粉100克

      蛋黄2只 盐1克 糖粉40克

  

1。干玫瑰花去蒂,撵碎
2。鸡蛋蒸熟,取蛋黄过筛,成为蛋黄细末。
3。黄油软化加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

  

4。倒入过筛的蛋黄
5。倒入玫瑰花屑,搅拌均匀
6。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里

  

7。揉成团。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
8。取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球
9。将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,20-25分钟

 


英子小唠叨:1。蛋黄过筛,一边用小勺子挤压,一边刮去渗过筛的蛋黄细末,反正过筛蛋黄需要耐心,慢慢来
                     2。打发黄油和糖粉,建议拿一个深一点的盆,以免打发的时候,材料溅出盆外
                     3。所有材料揉成面团的时候,不能用蛮力,先用手抓匀材料后,再慢慢粘成面团





 

此作品来自于活动 上传快手家常菜,POCO赠分送大礼! 关键词:烘焙玛格丽特

作者:英子

《多一点心思,多一点浪漫-----玛格丽特饼干》


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