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香菇糯米鸡肉卷--用点心思的惊喜

发表日期:2011-11-26 摄影器材: 尼康 D3100 点击数: 投票数:
关联菜谱:香菇糯米鸡肉卷    

 

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材料:鸡腿3个   糯米40克(其实没有用多少,剩下的直接吃了)  

辅料:干香菇3朵    胡萝卜适量   蒜少许

调味品:大喜大烤肉酱     李锦记蚝油     胡椒粉    料酒

做法:

1、鸡腿从根部将筋剪断,然后将肉从中间的鸡骨上剥离下来,用刀背将鸡肉敲松,同时也使其展开成大片,加入调味品腌制过夜

2、糯米事先浸泡2个小时,香菇泡发,并且将香菇和胡萝卜剁成末

3、炒锅内放少许油,放入香菇末和胡萝卜末炒香,放点生抽,加入浸泡过的糯米翻拌均匀

4、放入蒸锅内蒸熟待用(大约30分钟左右)

5、在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭,用锡纸包裹卷起,入热水锅中蒸10分钟左右定型

6、取出打开锡纸,刷上烧烤酱,入预热好的烤箱200度,中层20分钟左右至上色即可




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舞语:

1、糯米和香菇事先炒后蒸,味道会更香的

2、鸡肉尽量敲薄些,这样在卷的时候也容易些

此作品来自于活动 上传快手家常菜,POCO赠分送大礼!

作者:寂寞在跳舞

《香菇糯米鸡肉卷--用点心思的惊喜》


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