×

新导航介绍,点击查看

苹果塔,好看又好吃~~~

发表日期:2011-11-30 摄影器材: 尼康 Coolpix 4200 点击数: 投票数:
关联菜谱:苹果塔    

      最近看的西点书是《名家经典巧克力蛋糕和甜点》,小朋友某天好奇地问:“妈妈你怎么还不动手照着做挖?我的口水都快流干咯...”
      “口水流干就对了,流干了才能静下心来做来吃挖...”
      苹果塔就是两年前录下的方子,当时在封面上看到它时心动不已,只是当时被杀青糖水所困惑,这一拖就是现在了...我把溢香的苹果塔在孩子晃了一圈,小宇感慨道:“好漂亮挖...”
      这塔,不但漂亮也非常好吃~~~~

派皮材料:
面粉250克,无盐黄油150克,鸡蛋1个,冰水40克,糖2小匙
布丁馅料:
鲜奶120-130克,糖25克,蛋黄25克,低粉16克,玉米粉16克,无盐黄油8克
苹果(小号2只)水80克,糖20克,柠檬片3-4片,
1)苹果洗净去籽切片;
2)泡盐水(防止褐变);
3)煮杀青用糖水,入苹果片,略煮后沥干待用;

派皮:

1、准备好所有需要的材料,把黄油切成小块;
2、面粉过筛备用;
3、将过筛好的低粉放在案板上,倒入黄油块与粉拌匀,然后再用手搓揉均匀,这时将搓揉好的面粉铺平,
在中间打入蛋,再慢慢加入冰水,将全部材料揉搓成面团状;
4、用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上;
5、4擀成3MM薄片,压入派盘,叉小洞
布丁内馅:
1)1/3牛奶与蛋黄,粉拌匀;
2)2/3牛奶煮沸冲入1,搅拌均匀加热成稠状入黄油,搅拌均匀晾凉入裱花袋入派底
均匀铺上苹果片


烤箱190度预热,烤25-30分钟至派皮颜色金黄即可


1




关键词:法式甜点派的做法苹果派

作者:叶儿蓁蓁

《苹果塔,好看又好吃~~~》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多叶儿蓁蓁的POCO作品...

评论