×

新导航介绍,点击查看

和味叉烧酥

发表日期:2011-12-02 摄影器材: 佳能 EOS 5D 点击数: 投票数:
关联菜谱:和味叉烧酥    



和味叉烧酥



和味叉烧酥



和味叉烧酥



和味叉烧酥



和味叉烧酥

 

和味叉烧酥

由于单位电站施工,11月28-29停电两天。我们打算趁此作一次北京游。离家玩耍我们的习惯都是要自带点心。这回我们准备做叉烧酥。

材料:

(1)油酥:普通面粉150克、食用油75克

(2)油皮:普通面盆200克、食用油58克、白糖40克、水80克

(3)蛋黄液30克

(4)馅料:叉烧肉150克、东北干葱头两个、白糖少许、叉烧汁、燕麦粉100克

制作:

(A)分别将(1)(2)和成面团并装入保鲜袋醒30分钟

(B)将(4)切碎加入燕麦粉、叉烧汁翻拌均匀

(C)将(2)擀面杖擀开。约擀成圆状厚片再将(1)包入包实。包口朝下擀成长片,两头向中间对折,再次擀成长片向中间对折(这些的操作大约重复数次)我这次重复了4次。最后一次将擀成长片卷起,切成大小一样的小挤子。将小挤子擀开包入(4),码入烤盘并刷上蛋黄液。

因为手上太油了,就把擀面的过程图忽略了。

(D)烤箱190度预热5分钟后放入烤盘烤15-18分钟就可出炉啦。待凉再装入密封袋或罐。

自我点评是:口感酥香,但层数少。这应该与我用油有关系。按说应该用猪油,我用了食用油。

主要是老人家不敢吃猪油。

此作品来自于活动 我的餐桌我作主,经典菜式大推荐! 关键词:美食diy

作者:好吃的京羊

《和味叉烧酥》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多好吃的京羊的POCO作品...

评论