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上班族的快手营养蒸美味 —— 五分钟速成的蒜蓉蒸丝瓜

发表日期:2011-12-02 摄影器材: 宾得 K-X 点击数: 投票数:
关联菜谱:家常蒜蓉蒸丝瓜    

 

      “蒸”一直是我厨房的主打烹饪方法,蒸菜不仅在制作的过程中无油烟,不会弄脏厨房。更重要的是,蒸制的菜品往往少油低热量,更符合现代人的健康理念。

      如今,随着人们对饮食的健康认识越来越深,蒸菜也似乎日渐流行起来,按照传统方法,我们炒菜时,油的沸点可以达300℃以上,会破坏食材的营养成分。而蒸菜主要靠水,沸点只有100℃,营养可以被完整保留。跟大家分享一道健康蒸菜,好吃不上火的蒜蓉蒸丝瓜,一道简单易学的家常菜。

     我一向喜欢清鲜多汁的蔬菜,丝瓜便是其一,那种软糯的口感非常讨喜。加上丝瓜多汁,而丝瓜汁素有美人水之称,堪称物美价廉的护肤品,对于整天奋战在厨房,勤俭节约的主妇们来说,怎能不爱呢。

      丝瓜是口味清淡的蔬菜,最适宜与提味的配料搭配,比如辛香的蒜蓉、剁椒,咸鲜的干贝、海米等,与这些食材同烹,可以使丝瓜既保持口感清爽,又不失鲜美。

      此外,丝瓜具有凉血解毒、除热利肠之效,对于女性来说,丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素c,多吃丝瓜,能够美白祛斑,使皮肤更加细嫩。

蒜蓉蒸丝瓜

 

材料

主料:丝瓜1条

配料:蒜4瓣,小红辣椒6个

调料:海鲜酱油1大勺,盐少许

 

准备:

丝瓜削去外皮,切成寸段,蒜切末,小红辣椒切碎;

 

做法:

1. 蒜末中加入少许细盐,搅拌均匀;

2. 丝瓜切段,码入盘中;

3. 撒上蒜蓉和小红辣椒末;

4. 表面浇一勺海鲜酱油,放入微波炉可用蒸笼,高火蒸8分钟左右即可。

 

心得分享:

1. 蒜蓉中加入少许细盐,可使蒸的时候更加提味;

2. 丝瓜也可不去皮,不过皮会稍硬;

3. 最好选择粗一些的丝瓜,切段不要太短,以免蒸后缩水;

4. 蒸制的时间不要过久,否则丝瓜会太软,难以直立成型。

 

此作品来自于活动 简易速食,上班族也能吃得美味又营养! 关键词:美食快手菜微波炉家常菜微波菜

作者:Nicole

《上班族的快手营养蒸美味 —— 五分钟速成的蒜蓉蒸丝瓜》


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