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污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌

发表日期:2011-12-05 摄影器材: 点击数: 投票数:
? 污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌.它随松花蛋进入人体后,在肠膜上
引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素,致使人体出现中毒症状。
实验证实,沙门氏杆菌在100℃高温下会立刻死亡,在70℃时要经过5分
钟后才会死亡,在60℃时则要15一30分钟才会死亡。因此,食用可疑的松花
蛋时,可将去壳的蛋在高m下燕5分钟左右,晾凉后即可安全食用。沙门氏杆
菌生长的适宜温度为加℃一3790,这样的温度下最好不要食用。
22.鸡汤虽美却非人人适合
鸡汤作为“天下第一汤’,是补虚益气的佳品,历来为人们所钟爱。特别
是进人秋冬季节,报一锅鸡汤补补身子更是百姓人家的首选。其实,从健康角
度来说却有不少人不适宜喝鸡汤。
(1)高胆固醉血症患者
血液中胆固阵过高的病人,多喝鸡汤,会促使血胆固醇进一步升高。血胆
固醇过高,会在血管内膜堆积,引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。
(2)高血压病患者
经常喝鸡汤,除引起动脉硬化外.还会使血压持续升高,难以降下。而长
期高血压,又可引起心脏的继发性病变,如心肌肥厚、心脏增大等高血压性心
脏病。
(3)肾脏功能较差者
鸡汤内含有一些小分子蛋白质,对患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿
毒症的患者,由于肾脏功能较差,肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理,如多
喝鸡汤会引起高氮质血症.从而进一步加重病情。
(4)胃酸过多者
鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用,对患有胃质疡.胃酸过多或近阶段
有胃出血病史的人,一般也不宜多喝鸡汤。
(5)胆管疾病患者
胆妾炎或胆石症经常发作者不宜多喝。因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参
与.喝后会刺激胆囊收缩,而加重病情。

作者:黄去B

《污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌》


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